Auch wenn es draußen noch grau und kalt ist, kannst du, wenn dir die Finger jucken, jetzt schon mit der Gartenarbeit anfangen – und das auch ohne Gewächshaus, ganz entspannt auf der Fensterbank. Dafür haben wir dir hier ein paar Pflanzen herausgesucht, bei denen du bereits Ende Januar mit dem Aussäen beginnen kannst, damit dein Gemüsebeet so früh wie möglich in die Saison startet. | BILD ©Mara Biebow

Welche Pflanzen eignen sich Ende Januar zum Aussäen? 

Bevor wir damit starten, möchte ich dir zunächst ein paar allgemeine Tipps geben. Wenn du dich für die Anzucht auf der Fensterbank entschieden hast, eignet sich ein helles Fenster mit Südost-Ausrichtung am besten. Da Licht besonders wichtig ist, empfiehlt es sich auch, eine spezielle Anzuchtlampe zu verwenden. Bei der Erde solltest du ebenfalls auf spezielle, nährstoffarme Anzuchterde zurückgreifen und diese feucht (nicht nass) halten. Außerdem ist eine konstante Temperatur für den Erfolg von entscheidender Bedeutung. Verzichte deshalb am besten auf einen Platz direkt über der Heizung. Generell solltest du aber bei jeder Pflanze bzw. jedem Gemüse einzeln recherchieren, um die richtigen Bedingungen zu ermitteln – egal, ob du dich für die Fensterbank oder das Gewächshaus/Beet entscheidest!

Für die Fensterbank:

• Chili – Gerade bei Chili gilt: Je früher du mit der Anzucht beginnst, desto besser wird das Ergebnis! Es eignet sich deshalb besonders gut für die frühe Anzucht.
• Auberginen – Auch Auberginen eignen sich besonders gut für die frühe Anzucht, da das Gemüse viel Zeit für seine Entwicklung benötigt. 
• Paprika – Das Gleiche gilt für Paprika. Diese braucht jedoch viel Licht, weshalb du besser eine Anzuchtlampe verwenden solltest.
• Schnittlauch – Auch Schnittlauch eignet sich gut für die Anzucht im Januar, da das Küchenkraut sehr anspruchslos ist und auch bei kühleren Temperaturen keimt.
• Feldsalat – Ein weiterer Klassiker, bei dem sich eine frühe Anzucht lohnt, ist der Feldsalat. Das liegt vor allem an seiner Robustheit und Kälteresistenz.

Für das Gewächshaus:

• Spinat – Bei Spinat solltest du am besten frostharte Sorten wie „Matador” und „Winterriese” wählen und ihn direkt ins Feld säen, sobald der Boden frostfrei ist.
• Weißkohl – Auch Weißkohl eignet sich schon Ende Januar fürs Aussäen. Verwende auch hier frühe Sorten und setze sie ab März/April ins Feld.
• Winterkresse – ein Kraut, das du, wenn du früh genug damit anfängst, sogar schon im Januar ernten kannst. Beachte hierbei vor allem, dass es sich bei der Kresse um Lichtkeimer handelt. Deshalb solltest du sie nicht tief in der Erde vergraben solltest.

PS: In diesem Artikel findest du Tipps zur DIY-Anzucht.

Hast du noch andere Pflanzen, bei denen du im Frühjahr schon mit der Aussaat anfängst? Dann schreib sie gerne in die Kommentare!