Ursula Wagner ist nicht nur Gastgeberin im Naturresort Gerbehof am Bodensee und Green Pearls® Partnerin, sondern auch stellvertretende Vorsitzende der BIO HOTELS. Gemeinsam mit ihrer Familie lebt sie Tag für Tag, was „Bio“ wirklich bedeutet. Ihr Mann Bruno und Sohn Ralph sind beide passionierte Jäger. So landet – selbstverständlich im Einklang mit Jagdgesetzen und Waldregularien – immer wieder auch frisches Wild aus den umliegenden Wäldern auf den Tellern der Hotelgäste.

Ein Beispiel ist ein feiner Rehrücken, kombiniert mit einem hausgemachten Rotkraut-Strudel – eine köstliche und nachhaltige Interpretation der regionalen, deutschen Küche.

Im Video, das von den BIO HOTELS produziert wurde, gibt Ursula Wagner einen Einblick, wie im Naturresort Gerbehof das Thema Bio auf allen Ebenen gelebt wird – von der Küche bis zum täglichen Miteinander.