Wir machen aus solchen zusammengewürfelten Resten gerne einen Eintopf. Je nach Zutaten passen wir das Rezept immer wieder an, aber grundsätzlich fangen wir meistens gleich an.

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und anbraten, falls es (vegetarische) Wurstreste gibt, schmeißen wir diese meistens direkt mit hinein. Den Rest des Gemüses schneiden wir auch in kleine Würfel und braten sie kurz an. Dann füllen wir den Eintopf mit Brühe auf. Je nach Geschmack pürieren wir den Eintopf kurz an. Dann schmecken wir ihn ab und fertig ist unser Resteeintopf.