Frisch geerntet, schmeckt Minze toll in Salaten, Quark, in Drinks oder in orientalischen Gerichten. Dem Gewürzkraut wird aber auch eine heilende Wirkung bei Kopfschmerzen und Atemwegsinfekten zugeschrieben. Wenn ihr auf den erfrischenden und wohltuenden Geschmack eurer Minze auch im Winter nicht verzichten möchtet, ist jetzt die beste Zeit zu ernten und die Minze zu trocknen.

Dazu bindet ihr einfach mehrere Stängel zu kleinen Sträußen zusammen und hängt sie an einem trockenen, warmen und luftigen Platz ohne direkte Sonneneinstrahlung kopfüber auf. Alternativ lassen sich auch einzelne Blätter bei maximal 40 Grad Celsius im Backofen oder im Dörrautomaten trocknen. Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist kurz vor der Blüte. Aber auch mit Blüte können die Stängel bedenkenlos verwendet werden.

Gelagert in einem luftdicht verschlossenen Gefäß, steht einem minzigen Tee- und Würzvergnügen bis zum nächsten Frühjahr nichts mehr im Wege.