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Es gibt einige Gemüsearten, die immer wieder nachwachsen. Aus vielen Gemüseresten könnt ihr neues Gemüse ziehen – eine tolle Möglichkeit, um die eigene Lebensmittelverschwendung zu reduzieren!

1) Frühlingszwiebeln

Ganz einfaches Regrowing gelingt mit Frühlingszwiebeln. Stellt die unteren 2-3 Zentimeter mit dem Wurzelrest in ein Glas mit Wasser und wechselt dieses alle paar Tage. Bereits nach circa einer Woche wächst das Grün nach und ihr könnt die Zwiebel in einem Topf mit Erde pflanzen.
Das klappt übrigens ebenfalls mit Lauch oder Zitronengras.

2) Fenchelkraut         

Von einer Fenchelknolle könnt ihr ganz einfach das Fenchelkraut nachwachsen lassen. Die Knolle dazu in Wasser stellen und dieses regelmäßig auswechseln. Dann wächst neues Fenchelkraut, aus dem ihr Fencheltee machen könnt oder ihr benutzt es für Suppen und Salate.

3) Ingwer
Wenn ihr eine Ingwerknolle ein bisschen liegen lasst, bilden sich Triebe. Diese brecht ihr ab und pflanzt sie in einen Topf mit Erde ein. Lasst die Spitze dabei nach oben zeigen. Gießt den Trieb regelmäßig und bald wächst ein Spross. Ihr könnt die Knolle nach einigen Monaten ernten, wenn die Blätter abgestorben sind.