GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Umweltfreundlich und bequem durch Europa? Nachtzüge und Schlafwagen feiern gerade ihr großes Comeback. Abends einsteigen und im Urlaub aufwachen. Und das mit dem guten Gewissen, dass du den CO2-Fußabdruck deiner Reise niedrig gehalten hast. Wenn das nach einer guten Idee für dich klingt, dann erfahre…
Weißt du, welches Argument gegen nachhaltiges Reisen absoluter Quatsch ist? Dass nachhaltiges Reisen immer teuer ist. Ja, nachhaltiges Reisen ist stellenweise aufwendiger, es erfordert, dass wir genauer recherchieren und auch an uns selbst arbeiten. Aber mehr Geld ausgeben? Das muss nicht sein. Tatsächlich sparst du…
Als kosmopolitische Metropole, die für ihre Geschichte, Kunst, Gastronomie und Kultur bekannt ist, ist Paris vielleicht nicht der erste Ort, der dir in den Sinn kommt, wenn du an Nachhaltigkeit denkst. Aber das ändert sich gerade. Paris unternimmt bedeutende Schritte, um nachhaltiger und umweltfreundlicher zu werden. Die Stadt hat damit begonnen, den Schwerpunkt auf lokal hergestellte Produkte zu legen. Unter anderem hat sie dafür das Label „Fabriqué à Paris“ für verschiedene Waren eingeführt hat. (mehr …)
Dies ist ein Update von unserem Overtourism-Artikel vom 29. März 2018 Wenn du am Strand liegst wie in einer Sardinenbüchse und für ein Eis eine halbe Stunde Schlange stehen musst oder wenn Menschenmassen den Blick auf die lokalen Sehenswürdigkeiten versperren, ist das zwar unangenehm und…
Immer mehr von uns leben in der Stadt. Weltweit betrachtet, ist es bereits über die Hälfte der gesamten Bevölkerung. Tendenz steigend. Gleichzeitig entwickeln wir ein erhöhtes Umweltbewusstsein und der Wunsch nach einer möglichst klimafreundlichen Lebensweise.
Die Küche des Hauses verbindet frische Zutaten mit einem Ansatz, der Genuss und Wohlbefinden zusammendenkt. Der Avocado- und Papayasalat mit Maracuja-Vinaigrette bringt aber nicht nur tropische Aromen auf den Teller, sondern liefert laut Hotel auch zahlreiche wertvolle Nährstoffe.
Auf Teneriffa wachsen Avocados, Papayas und Maracujas regional, wodurch dort besonders kurze Wege möglich sind. Das Problem bei Avocados ist bekanntlich der hohe Wasserverbrauch, der neben langen Transportwegen für eine schlechte Öko-Bilanz der Superfrüchte führt.
Über Gebana kannst du Avocados aus Kreta bestellen, wo die Bauern zusammen mit der Universität Kreta eine Tröpfchen-Bewässerung eingeführt haben und zusätzlich Regenwasser aufsammeln. Die Ernte ist im November. Eine weitere Möglichkeit ist CrowdContainer aus der Schweiz, wo du im Mai Bio-Avocados aus Südspanien bestellen kannst.
Papayas werden häufig per Flugzeug transportiert, damit sie im optimalen Reifegrad ankommen (daher schlechte Ökobilanz). Maracujas schneiden laut dem IFEU-Institut etwas besser ab, da sie teilweise auch per Schiff transportiert werden. Frische Maracujas haben übrigens meist die bessere Ökobilanz als Maracujasaft.
Auch hier können wir wieder Gebana und Crowdfarming empfehlen, wo du Exotische Früchte direkt von unterstützten Bauernbetrieben kaufst. Dadurch, dass du immer direkt eine größere Menge kaufst, kannst du direkt einige an dein Umfeld verteilen – oder gleich den Avocado-Papayasalat jn Partygröße zubereiten 🙂
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