GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Auf Basis einer Studie mit 27.000 Reisenden aus 33 Ländern hat die Online-Reiseagentur Booking.com die Reisetrends für 2024 prognostiziert. Hier werfen wir einen Blick auf die sieben identifizierten Trends und fragen: Wie nachhaltig sind sie? Und kann man sie vielleicht noch ein kleines bisschen nachhaltiger…
Dies ist ein Update von unserem Artikel über nachhaltige Tipps für zu Hause vom 30. November 2017 Geht das nicht nachhaltiger? Dies ist eine Frage, die viele unserer Green PearlsⓇ Partner laufend beschäftigt. In den Hotels und Ferienunterkünften wurden daher verschiedene Maßnahmen implementiert, um Strom,…
Jeder kennt es: wir schnippeln Obst und Gemüse, wir haben uns zu viel auf den Teller geladen oder in der Küche verdirbt trotz allen Vorkehrungen etwas. Ohne darüber nachzudenken, wandern die Abfälle in die Biotonne, auf den Kompost, oder wenn es nicht anders geht, in den Restmüll. Doch hast du dich schon mal gefragt, wie das im Hotel ist? Wie nutzen nachhaltige Hotels zum Beispiel natürliche Kreislaufwirtschaft? Oder wie funktioniert Resteverwertung im turbulenten Küchenalltag eines Restaurants? Lasst euch begeistern, von diesen tollen Beispielen, die wir unter unseren grünen Perlen entdeckt haben.
Seit Anfang September 2020 könnt ihr im Gili Lankanfushi auf den Malediven wieder Urlaub machen. Mit seinen 45 geräumigen Villen, die auf drei Stege verteilt sind, bietet es euch ausreichend Privatsphäre mitten in traumhafter Kulisse. Doch wie läuft der Urlaub unter Corona-Bedingungen ab? Wie funktionieren…
Der Frühling ist da und überall gibt es wieder viele bunte Blüten zu bewundern – die Blütezeit beginnt. Wir haben bei unseren Partnerhotels nachgefragt, welche Blüten ihr in den Gärten rund um die Häuser bestaunen könnt. Die meisten Pflanzen blühen nicht einfach nur schön, sondern…
Die Küche des Hauses verbindet frische Zutaten mit einem Ansatz, der Genuss und Wohlbefinden zusammendenkt. Der Avocado- und Papayasalat mit Maracuja-Vinaigrette bringt aber nicht nur tropische Aromen auf den Teller, sondern liefert laut Hotel auch zahlreiche wertvolle Nährstoffe.
Auf Teneriffa wachsen Avocados, Papayas und Maracujas regional, wodurch dort besonders kurze Wege möglich sind. Das Problem bei Avocados ist bekanntlich der hohe Wasserverbrauch, der neben langen Transportwegen für eine schlechte Öko-Bilanz der Superfrüchte führt.
Über Gebana kannst du Avocados aus Kreta bestellen, wo die Bauern zusammen mit der Universität Kreta eine Tröpfchen-Bewässerung eingeführt haben und zusätzlich Regenwasser aufsammeln. Die Ernte ist im November. Eine weitere Möglichkeit ist CrowdContainer aus der Schweiz, wo du im Mai Bio-Avocados aus Südspanien bestellen kannst.
Papayas werden häufig per Flugzeug transportiert, damit sie im optimalen Reifegrad ankommen (daher schlechte Ökobilanz). Maracujas schneiden laut dem IFEU-Institut etwas besser ab, da sie teilweise auch per Schiff transportiert werden. Frische Maracujas haben übrigens meist die bessere Ökobilanz als Maracujasaft.
Auch hier können wir wieder Gebana und Crowdfarming empfehlen, wo du Exotische Früchte direkt von unterstützten Bauernbetrieben kaufst. Dadurch, dass du immer direkt eine größere Menge kaufst, kannst du direkt einige an dein Umfeld verteilen – oder gleich den Avocado-Papayasalat jn Partygröße zubereiten 🙂
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