GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Der eine will Ruhe und der andere Action – wie lässt sich das in einer Partnerschaft vereinbaren? Gar nicht? Paartherapeutin Dr. Ursina Brun del Re hat in der NZZ den Vorschlag angestoßen, dass manche Paare besser getrennt verreisen. Doch es gibt auch (nachhaltige) Unterkünfte, bei…
“Endlich Rente! Jetzt habe ich Zeit für Urlaub.” Die Rentner*innen von heute sind fit, gebildet und reiselustig – und viele sind dabei nachhaltig orientiert. Einige sind es schon lange (zum Beispiel die “Alt 68er” oder die Begründer*innen der Öko-Bewegung aus den 80er Jahren), andere haben…
Meeresrauschen, der endlose Horizont, eine in der Sonne glitzernde Wasseroberfläche und feiner, weicher Sand unter deinen Füßen … Sandstrände sind einfach etwas ganz Besonderes und gehören nicht umsonst zu den beliebtesten Urlaubszielen. Doch wusstest du, dass Sand eine endliche Ressource ist und sogar schon ganze Strände geraubt wurden? Hier erfährst du, wie es um unsere Strände bestellt ist, wie wichtig ein nachhaltiger Strandurlaub ist und wie dieser aussieht. (mehr …)
Das Weltall und die Unterwasserwelt haben mehr gemeinsam, als es auf den ersten Blick scheint. Und dann auch wieder nicht. Tatsächlich sind die Tiefen unserer Meere sogar noch weniger erforscht als das Weltall. Wir wissen nicht, was da unten ist, was da lebt – und…
Bin ich die Einzige, die dachte, ein “Kontinentales Frühstück” würde aus Frühstücks-Delikatessen aller sieben Kontinente bestehen?! Fehlanzeige! Wenn du eine Unterkunft mit dieser Frühstücksform gebucht hast, erwartet dich nicht viel mehr als ein Brötchen mit Butter, Marmelade und ein paar Scheiben Käse und Wurst neben…
Die Küche des Hauses verbindet frische Zutaten mit einem Ansatz, der Genuss und Wohlbefinden zusammendenkt. Der Avocado- und Papayasalat mit Maracuja-Vinaigrette bringt aber nicht nur tropische Aromen auf den Teller, sondern liefert laut Hotel auch zahlreiche wertvolle Nährstoffe.
Auf Teneriffa wachsen Avocados, Papayas und Maracujas regional, wodurch dort besonders kurze Wege möglich sind. Das Problem bei Avocados ist bekanntlich der hohe Wasserverbrauch, der neben langen Transportwegen für eine schlechte Öko-Bilanz der Superfrüchte führt.
Über Gebana kannst du Avocados aus Kreta bestellen, wo die Bauern zusammen mit der Universität Kreta eine Tröpfchen-Bewässerung eingeführt haben und zusätzlich Regenwasser aufsammeln. Die Ernte ist im November. Eine weitere Möglichkeit ist CrowdContainer aus der Schweiz, wo du im Mai Bio-Avocados aus Südspanien bestellen kannst.
Papayas werden häufig per Flugzeug transportiert, damit sie im optimalen Reifegrad ankommen (daher schlechte Ökobilanz). Maracujas schneiden laut dem IFEU-Institut etwas besser ab, da sie teilweise auch per Schiff transportiert werden. Frische Maracujas haben übrigens meist die bessere Ökobilanz als Maracujasaft.
Auch hier können wir wieder Gebana und Crowdfarming empfehlen, wo du Exotische Früchte direkt von unterstützten Bauernbetrieben kaufst. Dadurch, dass du immer direkt eine größere Menge kaufst, kannst du direkt einige an dein Umfeld verteilen – oder gleich den Avocado-Papayasalat jn Partygröße zubereiten 🙂
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