Der anhaltende Trend des veganen Lebensstils hat ein Update erhalten. So haben Wissenschaftler am Massachusetts General Hospital herausgefunden, dass man durch vegane Ernährung seine Lebensdauer verlängern kann. Sie fanden einen Zusammenhang zwischen einer niedrigeren Sterberate und der Menge pflanzlicher Proteine in der Ernährung. Sich vegan zu ernähren ist inzwischen für viele eine Lebenseinstellung. Aber könnt Ihr diesen Ernährungsstil auch im Urlaub pflegen? Gerade in anderen Ländern sind die Inhaltsstoffe der Speisen in Supermarkt und Hotelrestaurant selten klar ausgewiesen. Dies erschwert es für Veganer, ihrer Ernährungseinstellung treu zu bleiben. Da kulinarische Experimente einen wesentlichen Bestandteil beim Entdecken fremder Länder bilden, möchten natürlich auch Veganer regionale Essen probieren. Wir haben für Euch einige Hotels mit veganem Angebot recherchiert.

Besuch im Paradies der Aromen

Obwohl der Vegetarismus aus Indien stammt, kann es hier problematisch sein einem veganen Lebensstil zu folgen, denn Milchprodukte sind ein essenzieller Bestandteil der indischen Küche. Daher ist es kein Wunder, dass Indien mehr Milch produziert als alle anderen Länder auf der Welt. Mittlerweile führen viele indische Restaurants auch vegane Gerichte, da sich Reisende diese Option bei der Speisewahl wünschen. Die Vielfältigkeit des veganen Angebots am Buffet des Spice Village wird jeden Foodie überraschen und erfreuen. Bei Kochkursen mit frischem Gemüse, aus dem eigenen, zertifizierten Biogarten, können Gäste Gerichte aus Keralas regionaler Küche zubereiten. Ihr solltet auf jeden Fall den Okra Eintopf probieren! Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern wird auch nach typisch indischer Art mit vielen Gewürzen zubereitet, die einfach nur himmlisch duften.

Sri Lanka = vegan leicht gemacht

Feurige Currys, vielfältige Aromen, ayurvedische Speisen und natürliche, leckere Zutaten zeichnen die Küche Sri Lankas aus. Die Fülle an Gemüse und exotischen Früchten macht für Veganer eine Reise durch Sri Lanka kulinarisch unkompliziert. Die Gäste im Amaya Lake loben die Frische der Küche, da die meisten veganen Zutaten im hoteleigenen, organischen Garten angebaut werden. Erfahrene und preisgekrönte Köche bereiten natürliche und authentische sri-lankische Gerichte zu, die mit internationaler Küche verschmelzen. Eine vegane Offenbarung ist das Gemüse-Curry – ich könnte es täglich essen!

Thailands kulinarische Vielfalt

In Thailand werden kaum Milchprodukte bei der Essenszubereitung verwendet. Daher ist in vielen traditionellen Gerichten, wie beispielsweise Nudeln oder Reis, die Hauptzutat Ei kaum vermeidbar. Die Nachfrage nach veganen Optionen steigt stetig, da immer mehr Reisende einen veganen Lebensstil bevorzugen, und die lokale Gastronomie sich langsam aber sicher umstellt. Die variantenreiche und frische Küche Thailands präsentiert eindrucksvoll das Zeavola Resort. Im Strandrestaurant Tacada gibt es frische und zeitgenössische mediterrane Gerichte, während das Restaurant Baxil einen Einblick in die authentische, lokale Küche bietet. Besonders lecker sind die frischen Fruchtshakes aus Eiswürfeln und Früchten, und das grüne Tofu-Curry Geang Kiew Wan Pak begeistert jeden Veganer!

Heidi mag es vegan

Selbst im fleischlastigen Deutschland ist der Veganismus als Trend angekommen. Besonders markierte Produkte im Supermarkt erleichtern den Einkauf von veganen Lebensmitteln im Alltag. Viele Restaurants bieten mittlerweile mindestens ein veganes Gericht an, da die Nachfrage stetig steigt. Im HUBERTUS Alpin Lodge & Spa wählen Gäste ihr Essen individuell, was eine vegane Ernährung im Urlaub erleichtert. Alle Gerichte werden aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet, und Gäste können die Liste der Lieferanten im Hotel einsehen. Bevor das Hotel den Schritt in Richtung vegan wagte, gab es auch schon ein Angebot an LOGI Kost (Verwendung niedrig-glykämische Lebensmittel). Und was könnte die vegane Ernährung besser ergänzen als ein Almspaziergang bei frischer Bergluft und ein Besuch des Wellnessbereiches!?