GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Einmal Ostsee, immer Fischbrötchen? Du fährst an die Ostsee, ziehst die Schuhe aus, spürst den Sand unter den Füßen, die Meeresbrise um die Nase und kaufst dir als Erstes? Ein Fischbrötchen! “Das ist am Timmendorfer Strand ein Muss”, sagt Hoteldirektor Michell Meister vom SANDglow. Doch was,…
Eine kurze Auszeit am Meer. Das Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand ist hierfür die perfekte Gelegenheit und ist am Wochenende eine nachhaltige Adresse, um die Ostsee zu zweit zu genießen. Das Adults Only Hotel bietet dir genau den richtigen Rahmen für natürliche und entspannte Zweisamkeit,…
Wenn ihr unserem Blog regelmäßig folgt, habt ihr letzte Woche schon etwas zum Thema Reisen in der Nebensaison in den Alpen lesen können. Es ist durch den Klimawandel nicht mehr ganz klar einzugrenzen, wann in den einzelnen Destinationen genau Nebensaison ist. War früher beispielsweise ab September in den Alpen absolute Nebensaison, ist heute das Wetter zu dieser Zeit deutlich stabiler, sodass auch im Herbst immer mehr Menschen in die Berge fahren.
Leider fehlt vielen Menschen die Flexibilität, die es braucht, um entgegen den Touristenströmen zu reisen. Wenn ihr schulpflichtige Kinder habt, seid ihr ja auf die Ferien angewiesen.
Mal ganz ehrlich, wusstet ihr, dass es in unseren heimischen Meeren, der Nord- und Ostsee, kleine Wale gibt? Sogenannte Schweinswale. Die Meeressäuger sind circa 1,60 Meter groß und erinnern auf den ersten Blick an Delfine.
In Zeiten, in denen wir jeden Tag neue Schreckensmeldungen über unseren Planten lesen, freuen wir uns umso mehr über all die tollen Charities, Projekte und Vereine, die uns begegnen und die sich für die Tiere, die Umwelt und die Menschen stark machen.
Die Küche des Hauses verbindet frische Zutaten mit einem Ansatz, der Genuss und Wohlbefinden zusammendenkt. Der Avocado- und Papayasalat mit Maracuja-Vinaigrette bringt aber nicht nur tropische Aromen auf den Teller, sondern liefert laut Hotel auch zahlreiche wertvolle Nährstoffe.
Auf Teneriffa wachsen Avocados, Papayas und Maracujas regional, wodurch dort besonders kurze Wege möglich sind. Das Problem bei Avocados ist bekanntlich der hohe Wasserverbrauch, der neben langen Transportwegen für eine schlechte Öko-Bilanz der Superfrüchte führt.
Über Gebana kannst du Avocados aus Kreta bestellen, wo die Bauern zusammen mit der Universität Kreta eine Tröpfchen-Bewässerung eingeführt haben und zusätzlich Regenwasser aufsammeln. Die Ernte ist im November. Eine weitere Möglichkeit ist CrowdContainer aus der Schweiz, wo du im Mai Bio-Avocados aus Südspanien bestellen kannst.
Papayas werden häufig per Flugzeug transportiert, damit sie im optimalen Reifegrad ankommen (daher schlechte Ökobilanz). Maracujas schneiden laut dem IFEU-Institut etwas besser ab, da sie teilweise auch per Schiff transportiert werden. Frische Maracujas haben übrigens meist die bessere Ökobilanz als Maracujasaft.
Auch hier können wir wieder Gebana und Crowdfarming empfehlen, wo du Exotische Früchte direkt von unterstützten Bauernbetrieben kaufst. Dadurch, dass du immer direkt eine größere Menge kaufst, kannst du direkt einige an dein Umfeld verteilen – oder gleich den Avocado-Papayasalat jn Partygröße zubereiten 🙂
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