Welche Arten von Aktivurlaub passen zu dir?

Bist du lieber am Wasser oder lieber im Wald? Es gibt aktuell sechs Aktivurlaub-Arten die als besonders beliebt gelten und wovon dich sicherlich eine ansprechen wird.

Hier stellen wir sie vor – inklusive passender Regionen und individueller Unterkünfte. Einige Hotels unterstützen dich dabei sogar mit Equipment, Tourentipps, Guides oder praktischer Logistik für deine Outdoor-Abenteuer.

#1 Wandern & Trekking: Langsamer unterwegs sein

Wandern gehört zu den beliebtesten Formen des Aktivurlaubs. Kein Wunder: Du brauchst oft nicht viel mehr als gute Schuhe, Zeit und Motivation. Eine solide Grundfitness ist zwar hilfreich, aber du in den meisten Regionen wirst du eine Tour finden, die zu deinem Level passt. Beim Wandern erleben viele Menschen etwas, das im Alltag oft verloren geht: Ruhe, Konzentration und das Gefühl, wirklich in einer Landschaft anzukommen.

Empfehlenswert für deinen Wanderurlaub sind Regionen, die nicht nur klassische Panoramawege bieten, sondern auch bewusst naturnahe Konzepte entwickeln.

Das Team vom SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb schwärmt vom „ALBTAL.Abenteuer.Track“, welcher direkt in der Nähe des Hotels startet. Die Route führt abseits klassischer Wanderwege durch den Nordschwarzwald. Querliegende Äste, matschige Passagen und steilere Abschnitte (mit Seilhilfe) gehören hier zum Konzept. Statt perfekt präparierter Wege geht es um echtes Trekkinggefühl mit Wildnis-Flair. Gleichzeitig wurde die Strecke so angelegt, dass Schutzgebiete und sensible Lebensräume berücksichtigt werden. Das heißt, es fühlt sich an, als würdest du abseits der markierten Wege wandern, bist es aber nicht.

Wandern mit Guides und Rangern im Hohe Tauern Nationalpark

Auch Osttirol zeigt, wie sich Aktivurlaub und Naturerlebnis verbinden lassen. Das Naturhotel Outside in Matrei liegt mitten im Nationalpark Hohe Tauern – zwischen Großglockner und Großvenediger. Das Wanderhotel unterstützt dich bei der Planung und Durchführung deines Wanderurlaubs das ganze Jahr über mit geführten Touren und Leih-Ausrüstung. Das bewusste Erleben der Bergwelt steht im Vordergrund, wie Wanderconcierge Karin Steiner im Interview erzählt.

Lies hier ihre Tipps zum Wandern in Hohe Tauern.

Lama-Trekking

Eine besonders entschleunigte Variante empfiehlt das APIPURA hotel rinner auf dem Ritten in Südtirol. Dort kannst du bei einem nah gelegenen Anbieter mit Lamas und Alpakas wandern. Die Tiere werden an der Hand geführt und geben automatisch das Tempo vor. Angeboten werden unterschiedliche Touren – vom entspannten Familienausflug bis zu längeren Wanderungen Richtung Dolomiten oder Drei Zinnen.

Kurzer Nachhaltigkeits-Check Wandern

Wandern gilt grundsätzlich als ressourcenschonende Reiseaktivität. Entscheidend ist aber das Verhalten vor Ort.

Unsere Tipps:

• Bleibe auf den markierten Wegen.
• Hinterlasse keinen Müll.
• Respektiere Wildruhezonen.
• Nutze öffentliche Verkehrsmittel oder Shuttle-Angebote um zu deinen Startpunkten zu gelangen.
• Unterstütze lokale Guides und kleinere Anbieter.

#2 Radfahren & E-Bike-Touren: Regionen intensiv erleben

Kaum eine Reiseform boomt derzeit so sehr wie der Fahrrad- und E-Bike-Urlaub. Besonders Regionen wie Südtirol profitieren davon: Gut ausgebaute Wege, Bergpanorama, Almen und Täler machen die Region ideal für Touren unterschiedlichster Fitnesslevel.

E-Bikes ermöglichen es zudem längere Strecken oder Höhenmeter entspannt zu bewältigen. Gleichzeitig entsteht ein langsameres Reisegefühl als mit dem Auto.

Alpen-Hotels mit E-Bike-Verleih

Das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel liegt auf 2.000 Metern Höhe mitten in der Berglandschaft der Seiser Alm in den Dolomiten. Im Sommer starten direkt vor der Tür zahlreiche Mountainbike- und E-Bike-Routen mit Panorama-Ausblick auf die UNESCO-geschützte Naturkulisse. Gäste können E-Bikes direkt im Hotel leihen und die Region autofrei erkunden. Da sich das Hotel im geschützten Naturgebiet befindet, sind viele Verkehrsbewegungen dort ohnehin reguliert. Um die sensible Berglandschaft zu entlasten, darfst du zum Beispiel dein Auto nur am An- und Abreisetag mit einer Genehmigung zum Hotel fahren.

Das vegane Adults-only-Hotel LA VIMEA befindet sich in Naturns bei Meran – einer Region, die für ihr besonders vielfältiges Netz aus Radwegen bekannt ist. Hier treffen mediterranes Klima, Obstgärten und alpine Berglandschaften aufeinander. E-Bikes kannst du hier ebenfalls direkt im Hotel ausleihen und damit sowohl gemütliche Talstrecken als auch anspruchsvollere Bergtouren erkunden.

Im My Arbor bei Brixen können Gäste ebenfalls unkompliziert Fahrräder mieten. Das Hotel arbeitet dafür mit dem lokalen Anbieter Sportservice Erwin Sticker zusammen. Die gewünschte Ausrüstung wird direkt ins Hotel geliefert. Wenn du dein eigenes Fahrrad mitbringst, kannst du es im großen Fahrradraum sicher unterstellen (und laden). Für Mountainbiker gibt es Downhill-Trails über die Plose oder du wählst lange Strecken ins Dolomiten Gebirge.

Als viertes Hotel mit eigenem E-Bike-Verleih schlagen wir das Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land vor. Vom Hotel aus starten zahlreiche Touren durch die deutsche Alpenregion.

Geführte Bike-Touren & regionale Angebote

Der Ritten in Südtirol ist eine weitere vielseitige Bike-Region in den Alpen. Die ADLER Lodge RITTEN hat nicht nur einen kostenlosen E-Bike-Verleih, sondern bietet auch mehrmals wöchentlich geführte E-Bike-Touren (ebenfalls kostenlos) mit ihren Guides an. Beliebt sind z. B. Touren zu den Erdpyramiden.

Das APIPURA hotel rinner arbeitet mit dem Tourismusverein Ritten zusammen. Dieser bietet ebenfalls wöchentlich E-Bike-Touren mit lokalen Guides an. Als Hotelgast erhältst du kostenlos die RittenCard, mit der dann auch der Fahrradverleih und die Touren kostenfrei sind.

Kurzer Nachhaltigkeits-Check E-Bike & Fahrrad

Fahrradreisen können helfen, Autofahrten vor Ort zu reduzieren – besonders in Regionen mit guter Infrastruktur. Trotzdem gilt:

• nicht querfeldein fahren
• sensible Alm- und Waldwege respektieren
• gute Akkupflege
• lokale Verleihstationen nutzen

Mehr Inspiration findest du auch hier:

• Nachhaltiger Urlaub mit dem Fahrrad
• E-Bike Urlaub in Hotels

#3 Wasser erleben: Rafting, SUP & Küstenabenteuer

Urlaub und Wasser sind besonders im Sommer eine tolle Kombination. Gleichzeitig gehören Seen, Küsten und Flüsse zu sensiblen Ökosystemen und gerade bei Wassersport solltest du besonders bewusst unterwegs sein.

Das Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iz setzt daher auch auf ruhige Wasseraktivitäten wie Kajakfahren und Stand-up-Paddling. Viele Gäste bringen eigenes Equipment mit oder leihen es bei kleinen lokalen Anbietern aus. So lässt sich die Küste intensiv erleben, ohne Motorboote oder große Infrastruktur.

Das Lifestylehotel SANDnature in Timmendorfer Strand eignet sich als Ausgangspunkt für Windsurfen, SUP oder Kajakfahren an der Ostsee. In Zusammenarbeit mit regionalen Surfschulen (z. B. Surfschule Timmendorfer Strand) kannst du Kurse buchen oder Ausrüstung leihen. Gerade die Ostsee mit ihren flachen Einstiegen gilt als guter Spot für Anfänger*innen.

Wildwasser-Rafting in den Alpen

Wenn du Action suchst, könnte Rafting genau das richtige für dich sein. Hier haben uns zwei Unterkünfte in Tirol ihre Rafting-Tipps gegeben:

Das Bio- und Wellnessresort Stanglwirt empfiehlt Wildwasser- und Raftingtouren auf der Tiroler Ache. Sie arbeiten mit dem Anbieter Mountain-High zusammen, der von familienfreundlichen Schlauchbootfahrten bis zu sportlicheren Touren eine große Auswahl hat. Ramona vom Stanglwirt betont, dass ihnen die Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern wichtig ist und die geführten Touren, Naturerlebnis und Sicherheit verbinden.

Auch die Summit Lodges Pfunds und das Schloss Lerchenhof in Kärnten empfehlen Rafting-Erlebnisse mit professionellen, lokalen Guides.

Die Summit Lodges sind Ferienhäuser für bis zu 6 Personen und nicht weit von dem bekannten Rafting-Klassiker Imster Schlucht entfernt. Mehr Infos zu den Touren (für Pros oder Familien) findest du auf Lemmingtours.

Das Hotel Schloss Lerchenhof passt gut zu dir, wenn du Slow-Food-Küche, Hofprodukte und familiäre Atmosphäre magst. Informationen zum Rafting auf der Gail findest du auf der verlinkten Seite.

Nachhaltigkeits-Check Wassersport

Nicht jeder Wassersport ist automatisch naturverträglich. Besonders wichtig:

• möglichst unmotorisiert fahren
• Abstand zu Brut- und Schilfzonen halten
• keine Tiere verfolgen
• keine Sonnencreme mit problematischen Inhaltsstoffen ins Wasser bringen
• nur erlaubte Bereiche nutzen
• lokale Regeln beachten

Mehr dazu:

• Wie lässt sich Wassersport im Urlaub umweltfreundlich gestalten?
• Wie nachhaltig ist Surfen und Kitesurfen?

#4 Winter-Aktivurlaub

Winterurlaub bedeutet heute nicht mehr automatisch nur Ski fahren. Schon allein aufgrund des Schneemangels vielerorts erweitern viele Regionen ihr Angebot bewusst um ruhigere und naturbezogenere Aktivitäten wie Winterwandern, Schneeschuhwandern oder Langlauf.

Gleichzeitig versuchen auch einige Skigebiete sich stärker zu engagieren, indem z. B. Konzepte für Kunstschnee entwickelt werden, bei denen Wasser speziell dafür gestaut wird oder der Gondelbetrieb auf Ökostrom umgestellt wird.

Es gibt einige Green PearlsⓇ Hotels, die direkt an der Skipiste liegen. Das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel befindet sich im Gebiet Dolomiti Superski. Das Hotel Bella Vista Zermatt wiederum bietet Zugang zum bekannten Zermatter Skigebiet Matterhorn Ski Paradise.

Winteraktivitäten ohne Ski

Wenn du ohne Skier aktiv sein möchtest, findet in den Hygna Chalets im Tiroler Alpbachtal eine schöne Region für Winterwanderungen oder Schneeschuhtouren. In den Chalets findest du einen Rückzugsort mit Sauna, Infinitypool und teilweise privatem Whirlpool. Dieser wird nur auf Knopfdruck befüllt und beheizt und läuft durch moderne Technik so energieeffizient wie möglich mit Ökostrom.

BU Im My Arbor auf der Plose gibt es geführte Winterwanderungen und als Ausflugsziel bietet sich der Plosebob an. XXXXX

Nachhaltigkeits-Check Wintersport

Winterurlaub ist komplex. Beschneiungsanlagen und Liftinfrastruktur stehen immer wieder in der Kritik und der Klimawandel stellt den klassischen Wintersport vor Herausforderungen.

Bewusster reisen im Winter kann bedeuten:

• Skigebiete mit Schneesicherheit wählen (wobei diese trotzdem beschneit werden, aber dann zumindest nur zusätzlich und nicht ausschließlich)
• Winterausrüstung (Ski, Schneeschuhe etc.) leihen und nicht kaufen
• länger bleiben statt Wochenendtrips
• Bahn statt Auto nutzen
• Aktivitäten ohne große Infrastruktur ausprobieren (z. B. Langlauf statt Downhill)
• Unterkünfte wählen, die transparente Maßnahmen zu Energie und Mobilität kommunizieren

HIER auch wieder weitere Verlinkungen?

#5 Bergsteigen & Canyoning

Vielleicht suchst du im Aktivurlaub auch bewusst eine Herausforderung. Nicht um Rekorde zu brechen, sondern um mentale Stärke, Konzentration und Naturerfahrung zu gewinnen.

In Zermatt gehört Bergsteigen seit Jahrzehnten zur Identität der Region. Das Hotel Bella Vista Zermatt ist ein guter Ausgangspunkt für alpine Bergtouren – vom geführten Breithorn-Aufstieg für Einsteiger*innen bis zur berühmten Matterhorn-Besteigung für erfahrene Alpinist*innen.

Eine ganz andere Form von Abenteuer bietet Canyoning. Dabei bewegst du dich durch Schluchten, Wasserläufe und natürliche Felsformationen. Das italienische Relais del Maro empfiehlt Touren mit „Movimento & Natura“ in Ligurien. Die Routen starten nur 20 Minuten vom Hotel entfernt und führen durch klare Bergbäche und enge Schluchten – begleitet von professionellen Guides und angepasst an unterschiedliche Erfahrungslevel.

Nachhaltigkeits-Check Bergsport

Gerade in sensiblen Gebirgsregionen gilt:

• nur mit erfahrenen Guides auf anspruchsvolle Touren gehen
• vorher recherchieren (Wetter, Bedingungen, Schwierigkeitsgrad) und sich selbst ehrlich einschätzen
• Wetterbedingungen respektieren
• keine Drohnen in Schutzgebieten nutzen
• keine Abkürzungen quer durchs Gelände nehmen
• kleine Gruppengrößen bevorzugen

#6 Abenteuer & Multisport

Nicht alle Aktivurlaube drehen sich nur um klassische Sportarten. Immer beliebter werden auch Multisport-Angebote, Outdoor-Challenges oder Natur-Workshops.

Gleitschirmfliegen als Alternative zum Fallschirmspringen

Ein besonders spannender Trend ist Gleitschirmfliegen. Im Gegensatz zum Fallschirmspringen benötigt Paragliding kein Flugzeug als Absprunghilfe. Gestartet wird meist vom Berg aus. Dadurch verursacht Gleitschirmfliegen deutlich weniger Emissionen.

Regionen rund um die Plose, den Wilden Kaiser oder Berchtesgaden bieten zahlreiche Anbieter für Tandemflüge – etwa beim My Arbor (Anbieter Tandem-Fly), Bio- und Wellnessresort Stanglwirt (mehrere Anbieter auf der Webseite der Region Wilder Kaiser) OLM Nature Escape (nur 12 Kilometer entfernt in Ahornach) oder Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa (wo du ebenfalls eine Reihe von Anbietern bei der Tourismusinformation Bad Reichenhall findest).

Aktive Spiele, Workshops und Outdoor-Funparks

Wer lieber am Boden bleibt, findet ebenfalls außergewöhnliche Erlebnisse.

Das Hotel Klosterbräu in Seefeld veranstaltet beispielsweise die „Men Craft Days“. Dabei stehen im Winter Aktivitäten wie Schneeschuhwandern, Eisbaden, Biathlonschießen oder Iglu-Bau auf dem Programm. Im Sommer geht es z. B. zum Fischen oder Holzhacken gemeinsam in die Natur.

Das SCHWARZWALD PANORAMA empfiehlt die „Black Forest Games“. Dies sind Team-Challenges mit Bogenschießen, Hufeisenwerfen oder Laser-Biathlon.

Im Schloss Lerchenhof wiederum wartet ein naturnah angelegtes Felsenlabyrinth mit Flying Fox, Hochseilelementen und Waldparcours. Auch der Abenteuerpark Immenstaad am Bodensee beim Naturresort Gerbehof verbindet Bewegung und Naturerlebnis.

Nachhaltigkeits-Check Abenteuerurlaub

Action muss nicht automatisch schlecht für die Umwelt sein. Entscheidend sind:

• regionale Anbieter
• kleine Gruppen
• Sicherheitsstandards
• respektvoller Umgang mit Landschaften und Natur
• möglichst wenig zusätzliche Infrastruktur

Fazit: Aktivurlaub funktioniert am besten mit Respekt vor der Natur

Ob Wandern, Radfahren, Wassersport oder Abenteuer: Aktivurlaub ist eine wunderbare Gelegenheit, deine Urlaubsregion intensiver wahrzunehmen, neue Erfahrungen zu machen und wieder stärker mit der Natur in Kontakt zu kommen. Gleichzeitig förderst du deine Gesundheit und kannst dich auch mental ganz anders entspannen als auf einem Liegestuhl. Bei einer anspruchsvollen Trekkingtour musst du dich auf deine Schritte konzentrieren – da bleibt keine Zeit, um über etwas anderes nachzudenken.

Der Umwelt zuliebe lohnt es sich, Aktivitäten bewusst auszuwählen und sie mit Rücksicht auf Tiere, Pflanzen und lokale Gemeinschaften zu gestalten. Professionelle Guides können dabei helfen, Regionen sicher und respektvoll zu erleben – besonders in sensiblen Naturgebieten oder bei anspruchsvolleren Sportarten.

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Was ist die Komfort-Krise?

Den Begriff „Comfort Crisis“ prägte der US-Autor Michael Easter mit seinem gleichnamigen Buch aus dem Jahr 2021. Dafür begab er sich unter anderem allein in die Wildnis Alaskas – bewusst fern von Komfort, Dauerablenkung und ständiger Verfügbarkeit. Seine zentrale These:

Unser modernes Leben ist zwar bequemer geworden als je zuvor, doch genau das kann uns auf Dauer unzufriedener, gestresster und mental weniger widerstandsfähig machen.

In seinem Buch verbindet Easter wissenschaftliche Erkenntnisse mit persönlichen Erfahrungen und beschäftigt sich mit Themen wie Bewegung, Ernährung, Einsamkeit, Langeweile, Natur und Stress.

Hier sind einige der wichtigsten Gedanken aus „The Comfort Crisis“ (zusammengefasst vom Online-Magazin Baige)

• Herausforderungen machen widerstandsfähiger: Wer sich regelmäßig bewusst kleinen Herausforderungen aussetzt, lernt besser mit Stress umzugehen. Resilienz entsteht nicht durch Dauerkomfort, sondern durch Erfahrungen außerhalb der eigenen Routine.
• Alleinsein kann guttun: Viele Menschen empfinden Einsamkeit sofort als etwas Negatives. Dabei kann bewusste Zeit allein helfen, sich selbst besser kennenzulernen.
• Dauerablenkung verhindert Kreativität: Smartphone, Streaming und Social Media füllen jede freie Minute. Langeweile ist jedoch nicht automatisch schlecht – sie kann ein Impuls sein, kreativ zu werden oder neue Ideen zu entwickeln.
• Natur wirkt beruhigend: Studien zeigen, dass Aufenthalte in der Natur den Cortisolspiegel senken können (besonders dann, wenn wir dabei nicht permanent aufs Handy schauen).
• Bewusst essen statt nebenbei konsumieren
• Nicht alles muss sofort bequem sein: kleine unbequeme Momente können langfristig dabei helfen, sich lebendiger und präsenter zu fühlen.
• Die Endlichkeit des Lebens macht vieles klarer: Sich bewusst zu machen, dass Zeit begrenzt ist, kann helfen, Prioritäten neu zu setzen. Was ist wirklich wichtig? Was tut gut? Und womit verbringen wir eigentlich unsere Tage?

Durchbreche deine Komfort-Krise – im Urlaub

Urlaub kann ein Raum sein, um Dinge anders zu machen. Neues auszuprobieren. Stille auszuhalten. Sich selbst wieder zu spüren. Oder auch einfach mal etwas zu wagen, das man sich zuhause niemals trauen würde. Da du eh außerhalb deiner gewohnten Routinen unterwegs bist, fällt es leichter, auch mal unbequeme und neue Dinge auszuprobieren.

Um Ideen zu sammeln, wie du auf Reisen aus deinen eingefahrenen Routinen ausbrechen kannst, haben wir mit Gastgeber*innen aus dem Green Pearls® Netzwerk gesprochen.

Für den Start: Verlasse auch die Komfortzone des „unreflektierten Reisens“

Schmelzende Gletscher, Artensterben, Mikroplastik, Meeresmüll – manchmal wirkt die Klimakrise so groß, dass wir lieber wegsehen. Schnell mal ein Flug übers Wochenende, Einwegplastik im Urlaub oder ein fix gebuchtes Hotel, bei dem du nicht weißt, woher Essen oder Energie eigentlich kommen.

Bei Umfragen geben Reisende immer wieder an, dass sie gern nachhaltiger reisen “würden” und dies an sich gut und wichtig finden, nur bei dem “Wie” da wirkt die Recherche schon wieder wie eine Hürde, für die man zu träge geworden ist.

Damit kannst du für die nächste Reise gleich anfangen und z. B. Unterkünfte auswählen, die transparent über ihre Maßnahmen sprechen. Unterstütze solche, die regionale Lebensmittel einsetzen, erneuerbare Energien nutzen, Naturkosmetik verwenden und Mitarbeitenden faire Arbeitsbedingungen ermöglichen. Viele Hotels im Green Pearls® Netzwerk erfüllen dies und fördern zudem eine autofreie Anreise.

Nachhaltiger zu reisen ist nicht immer der bequemste Weg. Aber es ist auch nicht der unbequemste, sondern oft nur ein kleiner Schritt mehr oder abseits der gewohnten Weisen. Und jeder kleine Schritt macht deinen Urlaub bewusster.

Trau dich was! Urlaubsideen für alle, denen der Alltag zu bequem geworden ist

#1 Boxen mit Björn Schulz im Stanglwirt

Boxen klingt für viele erstmal einschüchternd und schmerzhaft. Doch genau deshalb kann es spannend sein.

Ramona aus dem Team des Bio- und Wellnessresort Stanglwirt erzählt:

„Eine Möglichkeit, aus der eigenen Komfortzone herauszutreten, ist bei uns das Angebot, sich auch auf ungewohnte Formate einzulassen – etwa im Rahmen einer Box-Session mit Björn Schulz, die nicht nur körperlich fordert, sondern auch mentale Stärke, Fokus und Energie vermittelt.“

Beruhigend: Im Mittelpunkt vom Training mit Björn stehen nicht Härte oder Aggression, sondern Konzentration, Ausdauer und Fitness.

#2 Teufelssprung und Hängebrücke in Osttirol

Das Naturhotel Outside liegt mitten im Nationalpark Hohe Tauern in Osttirol – umgeben von Dreitausendern, Schluchten und wilden Flüssen. Die Region bietet viele Möglichkeiten, die eigene Komfortzone ziemlich deutlich hinter sich zu lassen.

Zum Beispiel beim „Teufelssprung“: einem kontrollierten freien Fall von rund 40 Metern in eine bis zu 140 Meter tiefe Schlucht. Oder auf der Hängebrücke über der Iselschlucht. Sie ist 84 Meter lang und führt in rund 90 Metern Höhe über die tosende Isel.

#3 Stand-Up-Paddling an der Ostsee

Nicht jede Herausforderung muss extrem sein. Manchmal reicht schon ein Brett auf dem Wasser.

Marion Muller vom SANDnature an der Ostsee empfiehlt Stand-Up-Paddling als Möglichkeit, Neues auszuprobieren. Balance halten, ins Wasser fallen, wieder aufstehen. Gleichzeitig wirst du beim „SUP“ schnell Erfolgsmomente haben und Spaß macht es obendrein.

Das SANDnature selbst liegt nur wenige Schritte vom Strand entfernt. Nach einem Frühstück mit Bio-Produkten kannst du direkt Richtung Meer starten.

Nachhaltigkeitstipp: Statt ein eigenes Board zu kaufen, kannst du dir vor Ort eines leihen oder an einem SUP-Kurs teilnehmen (z. B. in der Surfschule Timmersdorf)

#4 Wattwanderung im Wattenmeer

Das Wattenmeer verändert sich ständig. Ebbe und Flut, Wind und Strömungen – hier spürst du die Gewalten der Natur und lernst die Artenvielfalt kennen, der wir oft keine Beachtung schenken.

Das SANDglow an der Nordsee rät Gästen, sich auf das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer (LINKXXX) einzulassen – etwa bei geführten Wattwanderungen oder Ausflügen zu Halligen. Gerade in den kühleren Jahreszeiten oder bei ungemütlichem Wetter, kostet es dich vielleicht Überwindung, hinaus auf’s Watt zu gehen (und dann auch noch barfuß). Doch wenn du danach bei einem Tee das Erlebnis Revue passieren lässt, fühlst du dich so lebendig wie selten zuvor.

Handy. Termine. Krise. Warum Abschalten manchmal die größte Herausforderung ist

Vielleicht kennst du das: Selbst freie Minuten fühlen sich nicht mehr wirklich frei an. Sobald irgendwo eine Lücke entsteht, greifen wir automatisch zum Smartphone. Nachrichten, Bilder, Termine, Arbeit, Social Media.

Stille, ohne dass wir sie mit Technik füllen, wird ungewohnt und kann sogar eine echte Herausforderung sein.

#1 Digital Detox am See

Gastgeber Klaus Pichler vom Hotel Weihrerhof in Südtirol sagt:

„Im Weihrerhof laden wir unsere Gäste bewusst dazu ein, ihre Komfortzone auf eine besondere Weise zu verlassen: durch Digital Detox. Wir schlagen vor, das Handy zwischendurch bewusst beiseitezulegen, Benachrichtigungen auszuschalten und sich ganz auf See, Wald und Stille einzulassen. Kein Muss, sondern eine Einladung.“

#2 Nichts tun erlaubt

„Und, was hast du im Urlaub gemacht?“

„Nichts.“

Für viele klingt das fast wie ein Scheitern. Urlaub scheint oft nur dann „gelungen“, wenn er voller Aktivitäten und Programmpunkte ist, die man mit hunderten von Fotos belegen kann.

Das Baumhotel My Arbor bei Brixen sieht das anders. Gastgeberin Alexandra Huber sagt:

„Bei uns dürfen Gäste sich ruhig trauen, einmal ganz bewusst nichts zu tun.“ – My Arbor

Ausschlafen ohne Wecker. Im Wald sitzen. Den Tag nicht komplett durchplanen. Für manche Menschen ist genau das die eigentliche Herausforderung.

Auch das Naturresort Gerbehof am Bodensee setzt auf Ruhe, Natur und Rückzug. Umgeben von Wald und Obstplantagen finden Gäste hier Raum zum Durchatmen – mit Möbeln aus Holz aus dem eigenen Wald, Wellnessangeboten und stillen Orten zum Ankommen.

#3 Waldbaden im LA VIMEA

Das vegane Hotel LA VIMEA in Südtirol bietet geführtes Waldbaden an – inspiriert vom japanischen Shinrin Yoku. Gemeinsam mit Yoga- und Meditationslehrer*innen gehen Gäste bewusst langsam durch den Wald, nehmen Geräusche, Gerüche und Licht wahr und konzentrieren sich auf die Verbindung zur Natur.

#4 Yoga statt Dauerstress

Auf der kroatischen Insel Iž liegt das Hotel Korinjak – ein Ort, an dem das Verlassen der Komfortzone nicht bedeutet, etwas Spektakuläres zu tun, sondern langsamer zu werden.

Das Team beschreibt es so:

„Die Komfortzone zu verlassen muss keine lauten “Extrem-Challenges” beinhalten. Für manche Gäste ist es bereits ungewohnt, einfach mal einen Gang runter zu schalten.”

Weiterhin wissen sie:

“Der Weg zur Selbsterkenntnis ist selten der einfachste. Manchmal bedeutet er, unangenehme Gefühle auszuhalten, Gewohnheiten zu hinterfragen oder den ständigen Drang nach Produktivität loszulassen. Doch genau darin kann Wachstum entstehen.“

Unterstützt werden Gäste dabei z. B. durch Yogakurse, Breathwork, tägliche Klangschalen-Sessions und meditative Angebote.

Fasten: Weniger Essen, mehr Wahrnehmen

Jeder hat schon von Heilfasten gehört, doch kannst du dir auch vorstellen, dies wirklich selbst einmal auszuprobieren? Mehrere Hotels aus dem Green PearlsⓇ Netzwerk bieten Fastenwochen in einem begleitenden Rahmen an:

Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb gibt es Fasten nach Dr. Buchinger oder basische Fastenkuren. Ergänzt werden sie durch Yoga, geführte Fasten-Wanderungen, Meditationen und Anwendungen im Selfness-Bereich. Es gibt zudem einen Wellnessbereich mit Schwimmbad. Nachhaltiger Pluspunkt: Gäste übernachten dort unter anderem in sogenannten Circular Living Zimmern, die mit komplett kreislauffähigen Materialien ausgestattet sind.

• Hier geht’s zum Fastenprogramm im SCHWARZWALD PANORAMA

Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayern bietet Leberfasten nach Dr. Worm und hat auch Angebote speziell für Alleinreisende. Das Vier-Sterne-Superior Hotel ist ein Gesundheitshotel und verfügt über ein integriertes Gesundheitszentrum. Gastgeber Dr. med. Färber ist es wichtig, dass seine Methoden wissenschaftlich fundiert sind.

Auf Teneriffa ist an das OCÉANO Health Spa Hotel ein F.X.-Mayr-Zentrum angeschlossen, das seit über 20 Jahren Fastenkuren nach der F.X.-Mayr-Methode begleitet. Das Hotel wurde ebenfalls von Gastgebern gegründet, die gleichzeitig Ärzte sind. Gäste werden dort medizinisch und therapeutisch betreut und können unterschiedliche Programme wählen – vom klassischen Einstieg bis zu Kombinationen mit Bewegung oder Stressmanagement.

Mitmachen statt nur konsumieren

„Bei uns darf man nicht nur zuschauen – man darf mitmachen“, sagt Johann Steinwender vom österreichischen Schloss Lerchenhof. Dies sei ebenfalls ein Weg für manche Gäste, die Komfort-Krise zu durchbrechen. Gäste könnten mit in den Stall kommen, die Schweine füttern, auf dem Feld bei der Ernte helfen oder verschiedene Slow-Food-Workshops mit ihm besuchen.

Sprich Italienisch

Martina Dellerba vom Relais del Maro hat einen Vorschlag, für alle, die schon ein bisschen Italienisch können:

„Sprich im Urlaub Italienisch – und versuche es vielleicht sogar mit dem ligurischen Dialekt.“

Eine Überwindung, die sich lohnt. Nicht nur wirst du merken, dass du schnell besser wirst, auch wirst du mit Sicherheit von den Einheimischen mit offenen Armen empfangen und deine Bemühungen werden wertgeschätzt (Das gilt übrigens nicht nur in Italien!)

Das Albergo Diffuso Relais del Maro liegt mitten im kleinen Dorf Borgomaro in Ligurien. Du wohnst somit nicht abgeschottet in einer Hotelanlage, sondern Tür an Tür mit den Bewohner*innen. Sehr hilfreich, wenn du dich trauen willst, kleine Gespräche auf Italienisch zu führen.

Raus aus der Komfortzone und näher zu dir selbst

Ein Urlaub ist immer eine gute Möglichkeit, die eigene Routine zu durchbrechen und Neues zu erleben. Wir hoffen, wir konnten dir noch einige Ideen geben, was du dich zusätzlich “trauen” könntest, um deine eigene Komfortzone zu verlassen.

Das Gute daran ist, dass du auch Dinge, die erstmal ein bisschen unangenehm erscheinen, als Chance für persönliches Wachstum begreifen kannst. (z. B. den Zug statt dem Auto nehmen oder versuchen, Menschen in einer dir fremden Sprache anzusprechen). Und wenn es dir im Urlaub gelingt, immer mal deine bequemen Routinen zu durchbrechen, dann wird es dir auch zu Hause leichter fallen!

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Kann man Nachhaltigkeit am Preis erkennen?

Die klare Antwort ist: Nein. Auch wenn wir Menschen dazu neigen, Qualität und eben auch Nachhaltigkeit an einem höheren Preis festzumachen. „Was mehr kostet, ist mehr wert“, ist es eine verbreitete Fehleinschätzung. Doch ein Blick auf aktuelle Daten bestätigt: So einfach ist es nicht.

Eine Studie des Umweltbundesamts von 2025 zeigt, dass es keinen klaren Zusammenhang zwischen Reisepreis und Nachhaltigkeit gibt.

Nachhaltigere Reisen sind mal günstiger, mal teurer. Eine systematische Preissteigerung aufgrund nachhaltigerer Maßnahmen, Unterkünfte oder Programmpunkte lässt sich nicht erkennen. Das liegt vor allem daran, dass Nachhaltigkeit nur einen geringen Teil  der Gesamtausgaben ausmacht. Viel entscheidender ist, wie du reist: Kürzere Distanzen, andere Verkehrsmittel oder die gewählten Unterkünfte beeinflussen den Preis oft stärker als Nachhaltigkeitsaspekte selbst.

Besonders spannend: Reisende, für die Nachhaltigkeit ein entscheidender Faktor ist, geben im Schnitt sogar weniger Geld pro Tag aus!

„Der Preis ist nicht das Problem“

Prof. Harald Zeiss (Forschungsschwerpunkt Nachhaltiger Tourismus) sieht das ähnlich. Für ihn ist der Preis kein verlässlicher Indikator. Er sagt, das Bauchgefühl (dass z. B. bei der „grünen“ 500-Euro-Reise sagt, “das kann doch nicht mit rechten Dingen zugehen”) könne täuschen.

Denn niedrige Preise entstünden nicht immer nur durch schlechte Bedingungen und Gleichgültigkeit gegenüber der Umwelt, sondern manchmal auch durch politische oder wirtschaftliche Rahmenbedingungen, etwa wenn Länder gezielt den Tourismus fördern.

Auch All-inclusive-Anlagen seien nicht automatisch unnachhaltig. Ein großer Teil des Geldes bliebe oft im Land. Mitarbeitende werden bezahlt und Lebensmittel kommen im besten Fall aus der Region.

Mit dem Megasaray Club Belek an der türkischen Riviera ist ein   All-Inclusive-Resort Teil von Green PearlsⓇ geworden. Im Vordergrund siehst du hier eine riesige Hotelanlage mit allen Annehmlichkeiten (jede Menge Pools, Spa, verschiedene Restaurants, Fitness- und Sportanlagen, Strand …), doch im Hintergrund wird das nachhaltige Engagement deutlich: Strom kommt aus einem eigenen Solarpark, es werden regionale Produkte bezogen, die Grünanlagen sind größtenteils mit heimischen, dürreresistenten Pflanzen bepflanzt, Mitarbeitende werden fair behandelt und bezahlt.

• Wenn du noch mehr über die nachhaltigen Maßnahmen wissen willst, findest du sie auf der Mircosite vom Megasaray Club Belek untder den „grünen Initiativen“ aufgelistet.

Unser Fazit also? Billig heißt nicht automatisch unethisch. Und teuer ist noch lange kein Beweis für Nachhaltigkeit.

Aber…

… jetzt einfach das billigste Angebot suchen und ab gehts in den Urlaub? So einfach ist es auch nicht. Der Preis kann durchaus ein Hinweis sein. Vor allem, wenn er extrem niedrig ist für das, was darin enthalten ist (z. B. bei unserem Eingangsbeispiel der 500-Euro-Pauschalreise inkl. Flug, All-Inclusive-Verpflegung, etc.) Aber was ist „extrem niedrig“, was angemessen? Wir haben uns dafür an die Hoteliers aus dem Green PearlsⓇ Netzwerk gewandt und interessante Einblicke in die Preiskalkulation der Hospitality-Branche erhalten:

Wie setzt sich der Preis einer Urlaubsreise zusammen?

Ein großer Teil der Kosten für einen Urlaub entfällt (wenig überraschend) auf die faire Bezahlung von Menschen.

Marion Muller von der SANDcollection erklärt:

“Der wichtigste Kostenfaktor sind die Personalkosten, gefolgt vom Wareneinsatz – also Lebensmittel, Materialien und Produkte.”

Wenn ein Angebot extrem günstig ist, wird oft genau hier gespart. Das heißt:

• niedrigere Löhne für Mitarbeitende
• günstigere oder importierte Lebensmittel
• einfachere, billigere Materialien
• geringere Qualität bei Service und Ausstattung

Gastgeberin Marion meint, Verantwortung habe ihren Preis. Dies spiegele sich in der Unterkunft wider, etwa in der Qualität von Materialien, Lebensmitteln und Arbeitsbedingungen. Im SANDnature an der deutschen Ostsee schläfst du z.B. auf handgefertigten (und dadurch ziemlich teuren) COCO-Mat Betten aus Naturmaterialien, bekommst regionale Bio-Produkte zum Frühstück und das Personal wird fair bezahlt und erhält verschiedenste Benefits und Schulungen.

“Dumping Preise” bietet Marion Muller daher nicht an. Trotzdem gibt es eine Übernachtung mit Frühstück im SANDnature schon ab 99 Euro – günstig für einen beliebten Ferienort wie Timmendorfer Strand direkt an der Ostsee.

Die wichtigsten Preis-Bausteine für deinen Urlaub im Überblick

Der Preis einer Reise setzt sich in der Regel aus mehreren Komponenten zusammen:

• Transport (Flug, Bahn, Transfer – oft einer der größten Kostenpunkte, sowohl preislich als auch was die Nachhaltigkeit angeht)
• Unterkunft & Infrastruktur (Gebäude, Instandhaltung, Energie, Wasser)
• Personal (Service, Küche, Reinigung, Management – einer der größten Kostenpunkte in einem Hotel)
• Lebensmittel & Waren (regional vs. importiert, bio vs. konventionell)
• Nachhaltigkeitsmaßnahmen (z. B. Abfallmanagement, Zertifizierungen, Schulungen)
• Auslastung & Geschäftsmodell (Masse vs. Qualität, saisonale Schwankungen, Preisstrategie)
• Externe Einflüsse auf den Preis (z. B. staatliche Förderungen oder Subventionen, Weltgeschehen)

An jeder dieser Stellschrauben kann gespart oder bewusst investiert werden. Wenn du also ein extrem günstiges Angebot siehst, kannst du dir eine einfache Frage stellen: An welcher dieser Stellen wird vermutlich gespart, um dir diesen Preis anbieten zu können? Denn wie die Hoteliers im Green Pearls® Netzwerk übereinstimmend sagen:

Der Preis verschwindet nicht. Er wird nur verlagert.

Versteckte Kosten im Urlaub: „Einer zahlt immer“

Caroline Pescoll, die Nachhaltigkeitsbeauftragte der ADLER Spa Resorts & Lodges sagt: “Sehr günstige Angebote lassen oft vermuten, dass die echten Kosten an anderer Stelle entstehen.” Nachhaltigkeit bedeute eben auch, faire Löhne zu zahlen, in Umwelt- und Klimaschutz zu investieren und die lokale Wirtschaft zu stärken.

Ähnlich sehen es Johann Steinwender vom Schloss Lerchenhof im österreichischen Kärnten und das Team vom kroatischen Hotel Korinjak: Mit zu niedrigen Preisen, ließe sich ihr Engagement für faire Arbeit und regionale Wertschöpfung nicht umsetzen.

“Verantwortung hat einen Preis – nicht im Sinne von „teuer“, sondern im Sinne von fairen und realistischen Preisen, die Qualität, nachhaltiges Wirtschaften und regionale Strukturen ermöglichen.” – Johann Steinwender, Schloss Lerchenhof

Faire Löhne & Qualität: Woran nicht gespart werden sollte

Wie du jetzt weißt, entfällt ein großer Teil des Reisepreises auf Personal. Auch Lebensmittel bzw. Waren allgemein sind ein großer Kostenfaktor in Hotels. Hier zeigt sich oft, wie nachhaltig ein Angebot wirklich ist.

Ursula Wagner vom Naturresort Gerbehof am Bodensee spricht von „Wertschätzung“: für Mitarbeitende, für hochwertige Lebensmittel und für die Arbeit dahinter. Bio, faire Bezahlung und Qualität seien schlicht nicht zum Schleuderpreis möglich.

Der Meinung ist auch Gastgeber Alexander Thurm vom Hotel Das Rübezahl im Allgäu. “Extrem günstige Reisen können kaum nachhaltig sein”, sagt er. Neben fairen Löhnen und der regionalen Wertschöpfung sei es auch einfach die Qualität. Wenn man sich für hochwertige Produkte, die sich durch Langlebigkeit und Schadstofffreiheit auszeichnen, entscheide, sei dies besser für den Planeten, aber eben auch nicht billig.

Masse statt Klasse: Das Problem mit dem Billigprinzip

Günstige Preise funktionieren im Tourismus oft über das Prinzip „Masse statt Klasse“. Hierauf weist Marco Spiss von den Summit Lodges Pfunds hin. Seine zwei Ferien-Holzblockhäuser (mit eigener Sauna und Kamin) stehen mitten in der Natur im Tiroler Oberland, eine hoch touristische Region. Niedrige Preise seien meist nur durch hohe Auslastung und große Volumen möglich. Die bekannte Folge davon sei Overtourism. Im Interview spricht er darüber, wie dieser die Natur gefährdet und welche Möglichkeiten es gibt, den Tourismus in eine sanftere Richtung zu lenken.

Ben Förtsch vom Hotel Luise in Erlangen wird richtig deutlich:

“Billige all-you-can-fress-and-sauf Urlaube zerstören touristische Orte eher als sie zu fördern. In Hotelbunkern nur die Luft und die Sonne haben, aber nie das Gelände verlassen, kann nicht der Sinn vom Reisen sein. Es sollte für alle Menschen zugänglich sein, in Urlaub zu fahren. Doch das bedeutet nicht, dass Fliegen so billig sein sollte. Es bedeutet nicht billig, billig, billig.” – Benjamin Förtsch, Hotel Luise

Im Tourismus ist nicht nur aber auch der Preis ein Anhaltspunkt. Vielmehr solltest du dir bei der Auswahl deiner Reise oder deiner Unterkunft aber das System dahinter anschauen und darauf achten, wohin dein Geld fließt. Und das nicht nur bei Billigreisen, sondern immer!

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb empfiehlt dir folgende Herangehensweise:

“Die entscheidende Frage sollte nicht sein: “Wie günstig kann ich reisen?“, sondern „Welchen Beitrag möchte ich mit meiner Reise leisten?“” – SCHWARZWALD PANORAMA

„Reisen darf erschwinglich sein“

Auch das Relais del Maro betont: “Reisen darf erschwinglich sein – aber nicht auf Kosten des Planeten.” Das 4-Sterne-Hotel wurde im kleinen Dorf Borgomaro in Ligurien als Albergo Diffuso errichtet. Das heißt, es ist auf mehrere ehemalige Wohn- und Geschäftshäuser des Dorfes verteilt. Der Tourismus ist hier kein Problem, sondern Teil der Lösung. Durch den Tourismus wurden die Bewohner vor Landflucht bewahrt, die leeren Gebäude bekamen eine neue Funktion. Das Dorf wurde bewahrt.

Mit einem Startpreis ab 115 Euro pro Nacht liegt das Relais del Maro deutlich unter dem italienischen Durchschnitt und das trotz der nachhaltigen Renovierung der Gebäude und den zahlreichen Maßnahmen rund um Regionalität und Umwelt. (Laut momondo kostet ein Doppelzimmer in Italien durchschnittlich zwischen 159 und 220 Euro pro Nacht).

Billigreisen auf Kosten der Menschen und Umwelt: Wann sollten deine Alarmglocken klingeln?

Zuletzt wollen wir auch noch darauf hinweisen, dass sich hinter Billigangeboten für Reisen teilweise auch Betrugsmaschen oder Ausbeutung verstecken. Bei der Verbraucherzentrale steht das Thema Reisen an 4. Stelle bei den Themen, wo Verbraucher*innen sich betrogen fühlen. Oliver Buttler, Reiseexperte der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg, erklärt z. B. gegenüber der Berliner Morgenpost, dass Leute immer wieder auf Fake-Angebote hereinfallen. Sie buchen und zahlen z. B. extrem günstige Flüge und müssen später feststellen, dass diese Flüge nie existiert haben.

Oft passiert dies über Seiten wie Skyscanner oder andere Drittanbieter, die keine Haftung für Betrugsfälle übernehmen. Oliver Buttler empfiehlt daher lieber direkt bei der Fluggesellschaft oder der Unterkunft zu buchen. So siehst du, dass es die Angebote wirklich gibt.

Direktbuchungen sind fair  

Bei Green PearlsⓇ, einer Plattform für Unterkünfte, die ihr Engagement in den Bereichen Soziales, Umwelt, Energie, Lebensmittel etc. transparent und nachvollziehbar darstellt, empfehlen wir dir ebenfalls, die Unterkunft direkt auf der Hotelwebseite zu buchen.

Dadurch stellst du sicher, dass dein Geld komplett (also ohne den Abzug einer Provision) in der Unterkunft ankommt. Zum Teil wirst du vom Hotel auch mit einem kleinen Extra belohnt (z. B. ein Begrüßungs-Drink im Relais del Maro,ein kostenfreier Parkplatz im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayersich Gmain oder andere Nettigkeiten).

Red Flags bei Billigangeboten

Folgende Dinge sollten bei einer Reisebuchung ein Grund für dich sein, Nachforschung zu betreiben, besonders, wenn du eher nachhaltig unterwegs sein möchtest:

• Flug + Hotel + All-inclusive zu extrem niedrigem Preis
• unrealistisch perfekte Bilder + wenig echte Infos
• Druck („nur noch heute“, „letzte Plätze“)
• keine Infos zu Herkunft von Lebensmitteln
• keine Transparenz zu Arbeitsbedingungen

Wir würden dir auch empfehlen, auf Veranstalter oder Plattformen zu verzichten, die extrem unnachhaltige Reiseangebote wie z. B. “für ein Shopping-Wochenende nach New York fliegen”, “Skifahren in Dubai” oder “Elefantenreiten in Thailand” promoten. Hier hilft oft einfach der gesunde Menschenverstand, der dir sagt, ob dies eine vertretbare Form des Reisens ist oder nicht.

Verantwortung übernehmen für die eigenen Entscheidungen

Am Ende geht es nicht um billig oder teuer, sondern um die Wirkung deiner Reise. Du kannst bei Reisen unfassbar viel Geld ausgeben. Nach oben ist dem Ganzen kein Limit gesetzt. Um nachhaltiger zu reisen, musst du das allerdings nicht. Du kannst dich für ein günstigeres Hotel entscheiden, das sich für die Umwelt und die Region einsetzt. Und gleichzeitig kannst du auf den Billig-Flug verzichten und das teurere Bahnticket kaufen. Wichtig ist, dass wir unsere Reiseentscheidungen bewusst treffen und nicht einfach das Günstigste nehmen, weil es günstig ist.

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Was ist Breathwork und warum ist unser Atem entscheidend für unser Wohlbefinden ist?

Breathwork beschreibt verschiedene Atemtechniken, bei denen du deinen Atem bewusst steuerst. Das Ziel: deinen Körper und dein Nervensystem wirkungsvoll zu beeinflussen.

Warum das tatsächlich funktioniert? Dein Atem ist direkt mit deinem vegetativen Nervensystem verbunden. Über ihn kannst du steuern, ob dein Körper im Stressmodus ist oder in die Entspannung findet: Wenn du schnell und flach atmest, signalisiert das deinem Körper Gefahr; Wenn du dagegen ruhig und gleichmäßig atmest, fährt dein System herunter.

Welche Arten von Breathwork gibt es?

Breathwork ist kein einheitliches Konzept. Es gibt ganz unterschiedliche Ansätze – von medizinisch fundierten Methoden bis hin zu spirituellen oder sportlich sehr intensiven Atemtechniken. Einige davon schauen wir uns jetzt genauer an.

Buteyko-Methode: Warum weniger Atmen manchmal besser ist

Die Buteyko-Atemtechnik verfolgt einen Ansatz, der zunächst überraschend klingt: Du sollst weniger atmen, nicht mehr.

Der Hintergrund: Viele Menschen neigen im Alltag zu sogenannter Überatmung. Das bedeutet, sie atmen zu schnell oder zu viel und dies senkt den CO₂-Gehalt im Blut. Genau dieser ist jedoch wichtig, damit Sauerstoff überhaupt effizient in die Zellen transportiert werden kann.

Die Buteyko-Methode setzt deshalb auf:

• ruhige, reduzierte Atmung
• Nasenatmung
• kleine Atempausen

Das Ziel ist es, das Atemzentrum zu „beruhigen“ und den Körper wieder in einen natürlichen Rhythmus zu bringen.

Diese Methode wird unter anderem angewendet bei:

• Asthma
• Stress
• Schlafproblemen
• Bluthochdruck

Im SCHWARZWALD PANORAMA im Nordschwarzwald wird die Buteyko-Methode im Breathwork-Angebot angewandt. Passend zum Thema liegt das nachhaltige Green PearlsⓇ Hotel im Luftkurort Bad Herrenalb (staatlich anerkannt für besonders reine Luft). Im Selfness-Center des Hotels lernst du, deinen Atem bewusst zu regulieren und so deine körperliche und mentale Gesundheit zu stärken.

Im Hotel Korinjak in Kroatien geht es in eine ähnliche Richtung. Hier steht nicht die Intensität im Fokus, sondern die Natürlichkeit des Atems. “Viele Menschen glauben, sie müssten „mehr“ atmen”, erklärt Ana vom Hotel Korinjak. Doch oft sei genau das Gegenteil der Fall.

Moderne Lebensweisen führen häufig zu einer Überatmung, die den Körper eher stresst als unterstützt. Darum lernst du bei uns, deinen Atem zu verlangsamen, weicher werden zu lassen und wieder durch die Nase zu atmen – ein Ansatz, der dein Nervensystem nachhaltig beruhigen kann. –  Ana Grzincic, Hotel Korinjak

Breathwork zum Mitmachen: Eine Übung aus dem Hotel Korinjak

Breathwork-Trainerin Snježana Kovačić zeigt hier eine Übung „zum Öffnen der Brust“:

Setze dich aufrecht hin | 2. Lege die Arme überkreuzt auf die Schultern | 3. Öffne die Arme und weite den Brustkorb mit einer Einatmung | 4. Senke die Arme mit einer Ausatmung | 5. Beide Arme nach oben mit einer Einatmung | 6. Arme senken mit einer Ausatmung und eine Zeit lang verweilen. Durch die Nase atmen, spüren wie der Atem ruhiger geworden ist | 7. Fokus und Bewusstsein: Mit kleinen gezielten Bewegungen (Zeigen nach vorn, Arm zur Seite, lenkst du deine Aufmerksamkeit bewusst. Dein Atem folgt den Bewegungen.

Im Anschluss an die Übungen sollte deine Brust geöffnet sein – dies kann entweder schon reichen oder in weitere Atemübungen übergehen (Bei Snježana geht es nach dieser Abfolge noch weiter.)

Breathwork-Workshop mit Dan Brulé im Hotel Korinjak: Vom 5. Juni bis 6. Juni 2026 veranstaltet das Hotel Korinjak ein besonderes Breathwork-Event mit Dan Brulé, der als „der Bruce Lee des Breathwork“ bekannt ist. Er ist in der Szene berühmt für seinen Bestseller „Just Breathe“ und sein Programm „Breath Mastery“.

Medizinisches Breathwork: Wenn Atmung zur Therapie wird

Breathwork kann nicht nur entspannen. Es kann auch ganz konkret die Gesundheit unterstützen. Ein Beispiel aus meinem eigenen Leben:

Meine Schwiegermutter hatte bereits mehrere Schlaganfälle und liegt viel im Bett. Uns ist irgendwann aufgefallen, dass sie immer wieder an Lungenentzündungen erkrankt, obwohl sie kaum das Haus verlässt oder fremde Menschen trifft.

Der Grund liegt tatsächlich in ihrer Atmung.

Sekundäre Lungenentzündung durch schlechte Belüftung und Durchblutung der Lunge

Wenn Menschen viel liegen, atmen sie oft sehr flach. Die unteren Bereiche der Lunge werden dann nicht ausreichend belüftet, Sekret kann sich ansammeln und bildet einen Nährboden für Bakterien. Mediziner sprechen hier von einer sogenannten hypostatischen Pneumonie.

Wir haben deshalb angefangen, täglich mit ihr Atemübungen für Tiefenatmung zu machen. Ganz simpel: tief einatmen, die Lunge vollständig füllen und langsam wieder ausatmen. Seitdem hatte sie keine Lungenentzündung mehr.

Atemübungen gegen Erkrankungen

Auch bei anderen Beschwerden spielt die Atmung eine wichtige Rolle:

• Zwerchfellprobleme: Hier wird gezielt die Bauchatmung trainiert
• COPD & Asthma: Atemtechniken helfen, die Atmung zu kontrollieren
• Stress & Burnout: bewusste Atmung beruhigt das Nervensystem
• Schlafprobleme: langsame Atmung unterstützt das Einschlafen

Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa wird dieser medizinisch-therapeutische Ansatz verfolgt. Gastgeber Dr. med. Andreas Färber hat in das Hotel ein ärztliches Gesundheitszentrum integriert. Atemarbeit ist hier Teil eines ganzheitlichen Gesundheitskonzepts – kombiniert mit Bewegung, Ernährung und moderner Diagnostik.

Das Hotel in Bayerisch Gmain besticht mit nahezu Alleinlage inmitten des Berchtesgadener Lands sowie einem großen Spa-Bereich. Wunderbare Voraussetzungen, um dich zu entspannen. Im Aktivprogramm findest du die verschiedenen Angebote, wie z.B. Achtsamkeits-Coaching mit Atmung.

Breathwork im Yoga: Zwischen Tradition und moderner Praxis

Viele der heutigen Breathwork-Techniken haben ihren Ursprung im Yoga. Dort ist die Atemarbeit „Pranayama“ ein zentrales Element, das Körper und Geist miteinander verbindet.

Auch heute spielt Breathwork in Yoga-Kontexten eine große Rolle. Einer der bekanntesten Experten im deutschsprachigen Raum ist Ralph Skuban, der Atemarbeit als Brücke zwischen moderner Wissenschaft und jahrtausendealter Praxis beschreibt.

Hier geht es nicht nur um Entspannung, sondern auch um:

• Energiefluss
• Konzentration
• innere Klarheit

Tief eintauchen: Breathwork im Hotel Bella Vista Zermatt

Wenn du Breathwork intensiv und in seiner Verbindung mit Yoga erleben möchtest, ist das Hotel Bella Vista Zermatt der richtige Ort dafür. Mit Blick auf das Matterhorn begleitet dich Gastgeberin Stefanie Arquint durch ihre Sessions. Sie verbindet klassische Atemarbeit mit Meditation und persönlichen, inneren Prozessen.

Für sie ist der Atem ein Zugang zu tieferen Ebenen:

“Wenn du dich bewusst deinem Atem hingibst, erschließt sich ein Raum, in dem du dir selbst auf eine neue, tiefere Weise begegnen kannst.” – Stefanie Arquint

Neben der tiefgehenden Praxis vermittelt sie auch ganz alltagstaugliche Techniken. Zum Kursangebot gehören “Besser schlafen & leichter entspannen” und “Freier atmen & besser versorgt sein”.

• Auf der Webseite findest du die Breathwork-Angebote
• Weiterhin bietet das Hotel Bella Vista Zermatt regelmäßig Retreats mit Yoga und Breatwork

Breathwork zur Entspannung

Nicht jede Atemarbeit ist spirituell, medizinisch oder setzt sich intensiv mit inneren Prozessen auseinander. Viele Menschen suchen einfach einen Weg, um Stress abzubauen und wieder bei sich anzukommen.

Im My Arbor in Südtirol kannst du deinen Tag mit geführten Atemeinheiten ruhig und fokussiert starten. Das nachhaltige Wellnesshotel auf der Plose ist hoch gebaut auf Stelzen mitten in den Wald und bietet dir somit eine fantastische Kulisse für Breathwork. Auch Waldbaden gehört zum Wochenprogramm.

Und auch im Hotel Das Rübezahl im Allgäu wird Breathwork bewusst niedrigschwellig eingesetzt. Hier ist es Teil von Yoga- und Entspannungsretreats “ganz ohne esoterischen Überbau”, wie die Gastgeber betonen. Dafür mit viel Natur und Weitblick auf die Alpen und Schloss Neuschwanstein.

Breathwork im Sport: Die Wim-Hof-Methode

Eine ganz andere Richtung ist die eher aktivierende Atemarbeit, wie zum Beispiel bei der Wim-Hof-Methode. Im Bio- und Wellnessresort Stanglwirt in Tirol wird sie unter anderem im Zusammenhang mit Eisbaden eingesetzt.

Die Wim-Hof-Methode besteht aus drei Säulen: 1. kontrollierte Hyperventilation (30 bis  40 tiefe Atemzüge) 2. Atem-Anhalten nach dem Ausatmen 3. Erholungsatmung

Diese Art der Atmung soll den Körper auf Stressreize vorbereiten, die Kältetoleranz erhöhen und mentale Stärke aufbauen.

Das Bio- und Wellnessresort Stanglwirt ist übrigens sehr familienfreundlich und bietet eine hoch kompetente Kinderbetreuung für alle Altersgruppen. Es eignet sich also sehr gut, wenn du im Familientrubel mal Zeit „zum Durchatmen”, für gezieltes Training oder Ruhe im sagenhaften 12.000 m2 großen Wellnessbereich brauchst.

• Hier siehst du die Kursangebote vom Stanglwirt

Und dann gibt es noch mehr: Transformational Breath & Co.

Neben diesen Ansätzen gibt es noch weitere Formen von Breathwork, zum Beispiel:

• Transformational Breath: intensive Atemarbeit zur emotionalen Verarbeitung (esoterische Tendenz)
• Holotropes Atmen: tiefgehende, “bewusstseinsverändernde” Praxis (esoterisch geprägt)
• Verbundener Atem: kontinuierliche Atmung ohne Pause

Diese Methoden gehen oft über reine Entspannung hinaus, sollen jetzt aber nicht weiter ausgeführt werden – nur damit du weißt: Breathwork ist ein weites Feld!

Fazit: Dein Atem kann mehr, als du denkst

Ob medizinisch, entspannend oder transformativ – Breathwork ist unglaublich vielseitig. Dein nächster Urlaub könnte vielleicht genau der richtige Moment sein, dich mit der ein oder anderen Technik vertraut zu machen. Denn deinen Atem hast du ja immer im Gepäck 🙂

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A–B: Von Aromatherapie bis Biohacking

Aromatherapie, die: Anwendung ätherischer Öle zur Entspannung, Aktivierung oder Beruhigung. Die Duftstoffe wirken über Haut, Atemwege und Nervensystem – meist kombiniert mit Massagen oder Bädern. Besonders angenehm (und nachhaltig) wird es, wenn die Öle aus biologischem Anbau stammen und sparsam sowie bewusst eingesetzt werden.

Ayurveda, das: Jahrtausende alte Gesundheitslehre aus Indien, die Körper, Geist und Lebensstil als Einheit betrachtet. Typisch sind Ölmassagen, Kräuteranwendungen, Meditation und eine auf den individuellen Konstitutionstyp abgestimmte Ernährung. Im LA VIMEA Vegan Hotel in Naturns in Südtirol wird Ayurveda als Teil des ganzheitlichen Spa-Konzepts kombiniert mit veganer Küche und viel Ruhe inmitten der Natur angeboten.

Bambusmassage, die: dynamische Massageform, bei der mit glatten Bambusstäben rollende und tiefgehende Bewegungen ausgeführt werden. Sie regt die Durchblutung an, lockert Muskeln und aktiviert den Lymphfluss. Besonders nach sportlichen Aktivitäten ist diese Massage sehr angenehm. Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain wird die Bambusmassage daher gezielt für aktive Gäste angeboten. Der 1.500 m² große Artemacur Spa des Hotels verbindet medizinische Kompetenz mit alpiner Entspannung und ist als „Medical Spa“ ausgezeichnet.

Biermassage, die: fränkische Wellness-Spezialität, bei der Hopfen- und Malzextrakte für Massagen verwendet werden. Die Inhaltsstoffe sollen Muskeln entspannen und die Haut pflegen. Im Hotel Luise in Erlangen wird die Biermassage mit der Geschichte um regionale Brautradition und Wellness verbunden.

Bioenergetische Motivation nach Viktor Philippi, die: alternative Methode zur Aktivierung der körpereigenen Selbstheilungskräfte. Durch energetische Impulse sollen Immunsystem, Stoffwechsel und Regeneration unterstützt werden. Die Methode wird häufig bei Stress, Erschöpfung oder zur allgemeinen Vitalisierung eingesetzt. Du bleibst dabei bekleidet. Angeboten wird sie unter anderem im Naturresort Gerbehof am Bodensee, wo das Philippi-Konzept Teil der Seelen-Wellness ist.

Biohacking, das: Trend aus der Selbstoptimierungsszene, bei dem versucht wird, Körper und Geist durch gezielte Methoden leistungsfähiger zu machen, etwa durch Schlafoptimierung, Atemtechniken oder spezielle Wärmeanwendungen. Wie sinnvoll dieser Trend wirklich ist und was er mit Nachhaltigkeit zu tun hat, erklären wir in unserem Artikel “Vorsicht vor Biohacking”.

C–E: Energie, Entspannung und ein bisschen Mut zur Kälte

Chakra, das: Begriff aus der indischen Yogalehre. Chakren gelten als Energiezentren im Körper, die entlang der Wirbelsäule liegen und Einfluss auf dein körperliches und emotionales Gleichgewicht haben sollen. Im Naturhotel Outside werden Chakra-Massagen mit ätherischen Bioölen angeboten, die Körper und Geist wieder in Balance bringen sollen.

Detox, das: Sammelbegriff für Programme, die Körper und Geist entgiften sollen. Meist soll das durch bewusste Ernährung, Bewegung und Ruhe geschehen. Krankenkassen informieren, dass Detox-Produkte wissenschaftlich gesehen nicht notwendig sind, da sich der Körper selbst entgiftet. Im Wellness-Kontext gibt es allerdings auch Varianten wie Digital Detox oder Mental Detox. Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa gehört Mental Detox zum Gesundheitsangebot und im Hotel Weiherhof bekommst du als Motivation für Digital Detox eine Überraschungsbox.

Eisbaden, das: kontrolliertes Baden in einem Eisloch in zugefrorenen Seen oder Eistonnen. Die Kälte soll Kreislauf, Immunsystem und mentale Stärke trainieren. Mehr über die Wirkung der Kälte liest du in unserem Artikel über Eisbaden und Kälte. Aus nachhaltiger Sicht solltest du dieses Angebot nur dann annehmen, wenn Seen oder andere Wasserbecken natürlich zugefroren sind (und keine Eisbäder mit TK-Eis).

Erlebnisdusche, die: multisensorisches Duschsystem mit wechselnden Wasserstrahlen, Licht, Düften oder Naturgeräuschen. Die kurze Abkühlung nach Sauna oder Dampfbad soll Kreislauf und Sinne stimulieren. Viele nachhaltige Hotels setzen übrigens statt auf Badewannen oder Kältebecken auf Duschen.

Event-Aufguss, der: kreative Variante des klassischen Saunaaufgusses. Saunameister*innen kombinieren Düfte, Musik und Choreografien zu kleinen Performances. Im Hotel Das Rübezahl im Allgäu sind die Event-Aufgüsse von Saunameister Istvan legendär: Mal erscheint er als Bob Marley, mal mit Dudelsack und Schottenrock. 

F–H: Gesichtspflege, Floating und fernöstliche Techniken

 Facial, das: kosmetische Gesichtsbehandlung mit Reinigung, Peeling, Maske und Massage. Ziel ist eine gesunde, strahlende Haut und eine Stunde tiefer Entspannung.

Floating, das: schwereloses Treiben zur Tiefenentspannung. Im Dolomitenhotel Paradiso Pure.Living Vegan Hotel auf der Seiser Alm funktioniert das sogar ganz ohne Wasser: Beim „Zero Body Floating Experience“ liegst du auf einer warmen Oberfläche und fühlst dich durch ein Zero-Gravity-System nahezu schwerelos. Klassisches Floating mit Solewasser gibt es unter anderem im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa mit Alpensole aus Bad Reichenhall sowie im Naturhotel Outside mit dem Deferegger Heilwasser-Solebad.

Gua Sha, das: Behandlung aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), bei der mit einem Stein über die Haut geschabt wird. Die intensive Durchblutung soll das Hautbild verbessern. Im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten an der Mosel gehört Gua Sha fest zum Massage-Angebot. Mehr darüber liest du in unserem Blogartikel über Massagetrends.

Heubad, das: traditionelle alpine Wellnessanwendung, bei der Gäste in warmes Bergheu eingebettet werden. Die Kräuter und ätherischen Öle sollen Muskeln entspannen und die Durchblutung fördern. Gleichzeitig versetzen sie dich mental an einen Sommertag auf der Alm.

Hot-Stone-Massage, die: Massage mit erhitzten Basaltsteinen, deren Wärme tief in die Muskulatur eindringt. Im SCHWARZWALD PANORAMA gehört sie laut den Gastgebern zu den beliebtesten Anwendungen der Gäste.

Hydrojet, der: Wasserstrahlmassage in einer speziellen Wanne, im Whirlpool oder Pool.

I–K: Wärme, Wasser und Klang

Infrarotsauna, die: mildere Alternative zur klassischen finnischen Sauna. Statt heißer Luft erwärmen Infrarotstrahlen den Körper direkt. Die Temperaturen sind niedriger, das Schwitzen setzt dennoch schnell ein.

Klangmassage, die: Entspannungsmethode, bei der Klangschalen auf oder neben dem Körper angeschlagen werden. Die Schwingungen übertragen sich auf das Gewebe und sollen Stress lösen und tiefe Ruhe erzeugen. Im Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iž gehören Klangmassagen und tägliche Gongbäder zum Wellnessprogramm. Auch das Eco-Hotel Okelmann’s setzt auf Klangmassagen nach Peter Hess®. Mehr über Peter Hess und die Klangschalenmassage erfährst du im verlinkten Artikel.

Kneippen, das: Wasseranwendungen nach Sebastian Kneipp, bei denen warmes und kaltes Wasser abwechselnd eingesetzt wird, z. B. beim bekannten Wassertreten. Die Methode soll Kreislauf und Immunsystem stärken. Viele Hotels wie das Naturresort Gerbehof besitzen einen eigenen Kneipp-Pfad in ihrem Wellnessgarten.

Körperpackung, die: Pflegeanwendung, bei der der Körper mit Schlamm, Algen, Heilerde oder Kräutern eingehüllt wird. Die Wärme öffnet die Poren, sodass die Mineralstoffe über die Haut aufgenommen werden können.

Kräuterstempelmassage, die: Massage mit erhitzten Stoffbeuteln, die mit Kräutern gefüllt sind. Im Inkaterra Hacienda Urubamba in Peru werden die Kräuter für die sogenannten Pindas im eigenen „Healing Garden“ angebaut. Die warmen Stempel werden mit Druck und Drehbewegungen über den Körper geführt und sollen Verspannungen lösen und den Schlaf verbessern.

L–O: Longevity und Wege zur Tiefenentspannung

Longevity, die: moderner Wellness-Trend mit großem Ziel: möglichst lange gesund leben. Im ADLER Spa Resort SICILIA beinhaltet das „Longevity Booster Programm“ Lichttherapie, Ayurveda, Hautanalyse, Personal Coaching, Yoga, mediterrane Ernährung und Spa-Anwendungen. Das Resort liegt direkt neben dem Naturreservat Torre Salsa und setzt auf erneuerbare Energien und eine plastikfreie Umgebung. Weitere Informationen findest du in diesem Artikel über Longevity und wo entsprechende Anwendungen angeboten werden.

Naturschwimmteich, der: Badeteich ohne chemische Wasseraufbereitung. Statt Chlor sorgen Pflanzen und biologische Filtersysteme für sauberes Wasser. Viele Green PearlsⓇ Hotels, darunter LA VIMEA, Naturhotel Outside oder STURM, setzen auf diese besonders naturnahe Badeform.

Orgon-Akkumulator, der: Kabine zur energetischen Entspannung, basierend auf der Theorie des Psychoanalytikers Wilhelm Reich, der von einer universellen Lebensenergie („Orgon“) ausging. Im Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iž können Gäste diese besondere Anwendung ausprobieren.

Q–T: Alte Heiltraditionen und moderne Spa-Rituale

Qi Gong, das: meditative Bewegungsform aus der traditionellen chinesischen Medizin, bei der Atem, Bewegung und Konzentration kombiniert werden. Im SCHWARZWALD PANORAMA gehören Qi Gong-Kurse zum Programm des hauseigenen “Selfness-Centers”.

Reiki, das: japanische Energieheilmethode, bei der Therapeut*innen ihre Hände auf bestimmte Körperstellen auflegen, um den Energiefluss zu harmonisieren und Entspannung zu fördern. Das “Handauflegen” kann auch mit ca. 1 cm Abstand zum Körper erfolgen (in der Aura). Du bist dabei bekleidet.

Rhassoulbad, das: orientalisches Dampfbad, bei dem mineralhaltige Schlämme auf die Haut aufgetragen werden. Die Wärme öffnet die Poren und soll die Haut reinigen und die Durchblutung fördern.

Salzgrotte, die: Raum mit salzhaltiger Luft, der das Mikroklima von Salzminen nachahmen soll. Das Einatmen der salzigen Luft wird häufig zur Unterstützung der Atemwege genutzt. Einen solchen Salzraum findest du z. B. im Spa-Bereich des Megasaray Club Belek an der türkischen Riviera.

Sauna, die: Klassiker der Wellnesskultur – ursprünglich aus Finnland. In der heißen, trockenen Luft (meist zwischen 70 und 100 °C) wird der Körper stark erwärmt, anschließend sorgen kalte Duschen oder Tauchbecken für Abkühlung. Der Wechsel aus Hitze und Kälte soll Kreislauf, Immunsystem und Durchblutung stärken. Saunen gehören heute zu fast jedem Spa – brauchen allerdings auch viel Energie. Wie nachhaltige Hotels darauf reagieren und ihre Saunen möglichst ressourcenschonend betreiben, liest du in unserem Artikel über nachhaltige Sauna-Konzepte.

TCM (Traditionelle Chinesische Medizin), die: jahrtausendealtes Medizinsystem aus China, das auf dem Gleichgewicht von Yin und Yang sowie dem Energiefluss der Lebensenergie Qi basiert. Im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten an der Mosel arbeiten mehrere TCM-Therapeut*innen im integrierten TCM-Zentrum und erstellen individuelle Programme aus Ernährung, Bewegung, Behandlungen und Meditation.

Tepidarium, das: Raum mit moderater Wärme (etwa 40 °C), inspiriert von römischen Thermen. Im Spa Therme Romana im Hotel Das Rübezahl dient das Tepidarium als sanfte Vorbereitung auf heißere Saunen.

Thalasso-Therapie, die: Behandlung mit Meerwasser, Algen, Schlick, Meeresluft und Meersalz. Der Begriff stammt vom griechischen Wort „thalassa“ für Meer. Im OCÉANO Health Spa Hotel auf Teneriffa spielt Thalasso eine zentrale Rolle – etwa beim „Ocean Balancing“.

W–Z: Naturerlebnisse, Bewegung und innere Ruhe

Waldbaden, das: aus Japan stammende Praxis („Shinrin Yoku“), bei der man bewusst Zeit im Wald verbringt, um Stress abzubauen. Im Baumhotel My Arbor (arbor ist lateinisch für Baum) auf der Plose gehören geführtes Waldbaden und Spa-Erlebnisse nach Baumtypen zum Programm.

Yoga, das: uralte Bewegungs- und Meditationspraxis aus Indien, die Körper, Atem und Geist verbindet. Viele Green PearlsⓇ Hotels bieten Yoga-Retreats oder Kurse an. Inspiration findest du hier:

• Hotels mit Yogalehrerin und Gastgeberin in einem
• Yoga Retreats für Anfänger*innen
• Yoga Retreats für Pros
  
  

Zen, das: ursprünglich eine buddhistische Meditationspraxis aus Japan, die sich auf Achtsamkeit, Stille und Fokus auf den gegenwärtigen Moment konzentriert. Ziel ist weniger Entspannung im klassischen Wellness-Sinn als vielmehr Klarheit im Geist. Trotzdem hat Zen längst seinen Weg in viele Spa- und Retreatprogramme gefunden: in Form von stillen Meditationen, Atemübungen oder minimalistischen Rückzugsorten in der Natur.

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Der Beitrag Von A bis Zen – Dein Wellness-Glossar zur Vorbereitung auf den nächsten Urlaub erschien zuerst auf GREEN TRAVEL BLOG.

In diesem Artikel zeigen wir dir:

• Eine Auswahl von 7 Reise-Regionen in Deutschland, die sich durch naturverträglichen Tourismus und nachhaltige Initiativen auszeichnen
• Unterkünfte, die nach eigenen Angaben ressourcenschonende Maßnahmen umsetzen (z. B. Energieeffizienz, regionale Produkte oder Umweltzertifizierungen)
• Möglichkeiten für eine möglichst emissionsarme Anreise und Mobilität vor Ort (z. B. Bahn, ÖPNV oder Fahrrad)
• Aspekte des Natur- und Artenschutzes, die in den jeweiligen Regionen berücksichtigt werden
• Konkrete, alltagstaugliche Tipps, wie du dein Reiseverhalten mit kleinen Maßnahmen umweltbewusster gestalten kannst

Nachhaltigere Reiseziele in Deutschland

#1 Wattenmeer – Ideal für Familien mit Kindern

Zu den ganz besonderen Regionen in Deutschland gehört die deutsche Seite des Wattenmeeres. Das UNESCO-Weltnaturerbe ist ein echtes Naturspektakel (leidet aber schon am Klimawandel, wie wir in diesem Blogartikel “Das Wattenmeer in Gefahr?” ausführlich beleuchten).

Faszinierend sind Ebbe und Flut. Zweimal täglich zieht sich die Nordsee bei Ebbe zurück und gibt den Meeresboden frei; nach einigen Stunden wird alles wieder vom Meer überflutet. Die Zeit bis zur Flut kannst du nutzen, um dich durchs Watt führen zu lassen. Es bedeutet: Mit Gummistiefeln durch den Schlick stapfen. Krabben, Muscheln, Würmer und andere Meeresbewohner ausbuddeln. Vögel beobachten. Das Wattenmeer ist nämlich ein riesiger Futterplatz für Zugvögel. Das macht wirklich in jedem Alter Spaß. Aber für Kinder am meisten. Wir können dir das Wattenmeer darum besonders als Reiseziel für Familienurlaub empfehlen.

Wichtig: Wattwanderungen solltest du immer mit erfahrenen Guides machen. Sie kennen die Gezeiten und die Tücken der hereinkommenden Flut, sodass du den Ausflug unbesorgt genießen kannst. Außerdem erklären sie die besondere Tier- und Pflanzenwelt dieses einzigartigen Ökosystems.

Autofreie Insel Juist am Wattenmeer – Ideal für Familien mit Kindern

Die ostfriesische Insel Juist strebt 2030 an klimaneutral zu werden. Du erreichst die Insel am besten mit der Bahn. Von der Bahnstation “Norddeich-Mole” sind es nur wenige Schritte direkt zum Fähranleger der FRISIA. Da auf der Insel keine Autos zugelassen sind, kannst du dich auch mit kleinen Kindern vollkommen entspannen!

• Beste Reisezeit: Juni bis September
• Nachhaltigkeit: Die Wattenmeer-Region (Dänemark, Deutschland und Niederlande) hat ein gemeinsames Klimaziel vereinbart und will bis 2030 CO2-neutral sein.
• Siegel: UNESCO-Weltnaturerbe

Das solltest du machen:

• Strandkorb mieten
• Fahrrad oder Bollerwagen mitnehmen (darf auf die Fähre)
• Fernglas mitnehmen (um Vögel und Robben zu beobachten)

Verschlafen-romantisches Husum – Nordsee für Erwachsene

Wenn du das Wattenmeer erleben möchtest, aber ohne Kinder unterwegs bist, empfehlen wir dir Husum. Die kleine Hafenstadt in Nordfriesland ist charmant, entspannt und touristisch noch nicht überlaufen. Rund um den historischen Binnenhafen mit seinen bunten Häusern, kleinen Läden und Cafés lässt sich das norddeutsche Lebensgefühl wunderbar genießen.

Übernachten kannst du im SANDglow – einem Adults-only Boutiquehotel (ab 16 Jahre) nur wenige Schritte vom Hafen entfernt. Nach einem Tag am Meer oder einer Küsten-Radtour mit den Bambus-E-Bikes entspannst du in dem kleinen Wellnessbereich oder bei einem Drink an der Bar. Wattführungen starten ganz in der Nähe beim Nationalpark-Haus Husum.

• Beste Reisezeit: April bis Oktober
• Nachhaltigkeit: Das SANDglow ist Green PearlsⓇ Partner und setzt zahlreiche Maßnahmen zur Nachhaltigkeit um, z.B. 100 % Öko-Strom, Frühstück mit regionalen Bio-Produkten, Müllvermeidung, nachhaltige Amenities etc.

Das solltest du machen:

• Wattwanderung mit Guide vom Nationalpark-Haus Husum
• Fahrradtour entlang der nordfriesischen Deiche (vom Hotel gibt es dafür MyBoo-Räder zum Ausleihen)

Achtung bei Fischbrötchen & Co: Nordseekrabben und Fischplatten gehören für viele zum Nordsee-Urlaub. Doch leider kannst bzw. solltest du nicht mehr alles bedenkenlos essen. Wusstest du z. B., dass Aal eine ebenso bedrohte Tierart ist wie das afrikanische Nashorn? Hier erfährst du, wie du Nordsee-Kulinarik nachhaltig erleben kannst.

Ebenfalls umstritten: Kitesurfing. Es wurden bereits einige Schutzzonen für Zugvögel errichtet, doch dem NABU geht dies nicht weit genug. Erfahre hier mehr darüber, ob Kitesurfing an der Ost- und Nordsee ein Problem ist.

#2 Ostsee – nachhaltigere Auszeit in Timmendorfer Strand

Auch die Ostsee gehört zu den beliebtesten Reisezielen in Deutschland. Sandstrand, Steilküsten, frische Meeresluft und ein weiter Horizont machen die Küste zu jeder Jahreszeit zu einem idealen Ort für eine kleine Auszeit.

Ein besonders schöner Badeort ist Timmendorfer Strand an der holsteinischen Ostseeküste. Hier kannst du über die lange Strandpromenade schlendern, im Strandkorb entspannen oder bei Spaziergängen am Wasser den Blick über die Ostsee schweifen lassen.

Übernachten lohnt sich im Green Pearls® Lifestylehotel SANDnature. Das Adults-only Hotel (ab 16 Jahre) liegt direkt in der zweiten Reihe vom Strand und verbindet modernes Design mit natürlichen Materialien und entspannter Beach-Atmosphäre. Dank des Langschläfer-Frühstücks bis 13:00 Uhr startest du deinen Tag komplett entspannt. Ein weiteres Highlight ist die Sauna auf der Dachterrasse, die du exklusiv mieten kannst.

Schutzmaßnahmen für die Ostsee sind dringend nötig

• Beste Reisezeit: Ganzjährig; von ca. Mai bis September ist an der Ostsee Hochsaison und es kann ziemlich voll werden. Für Strandtage ist das Wetter dann jedoch perfekt! Wenn du es ruhiger magst, können wir dir wärmsten den Herbst und Winter empfehlen. Die raue Brise pustet dir den Kopf frei und lange, einsame Spaziergänge am Meer geben dir Zeit zum Nachdenken.
• Nachhaltigkeit: Ausbaufähig! Durch seine Binnenlage gilt die Ostsee als eines der am stärksten belasteten Meere. Die Planung für einen spezifischen „Nationalpark Ostsee“ in Schleswig-Holstein wurde 2024 gestoppt und durch einen Aktionsplan zum Meeresschutz Der Plan umfasst 16 konkrete Maßnahmen die bis 2030 umgesetzt werden sollen. z. B. Schutzgebiete, Förderung der Biodiversität, Müllvermeidung etc. Es wurde bisher aber noch nicht wirklich über Erfolge berichtet. Die intensive konventionelle Landwirtschaft in Deutschland (und anderen Anrainerstaaten) gilt als Hauptursache für die Nährstoffbelastung (Stickstoff/Phosphor) der Ostsee. Diese Nährstoffe gelangen über Flüsse in das Meer, führen zur Eutrophierung und verursachen sauerstofffreie „tote Zonen“. Das SANDnature engagiert sich vor Ort aktiv, z. B. im Schweinwalschutz, deren Population drastisch zurückgegangen ist.
• Siegel: Beschränkt sich auf einzelne Initiativen und Unterkünfte (z. B. mit EU EcoLabel)

Das solltest du machen:

• Spaziergang entlang der Strandpromenade Timmendorfer Strand
• Strandkorb mieten und den Ostsee-Horizont genießen
• Fahrradtour entlang der Küste
• Ausflug zum Fischereihafen im benachbarten Niendorf

Tipp: Wenn du etwas Besonderes erleben möchtest, kannst du im Schlafstrandkorb auf der Dachterrasse des Hotels SANDnature unter freiem Himmel übernachten und den Sternenhimmel über der Ostsee beobachten.

#3 Schwarzwald – Perfekt für Gesundheit und Wellness

Der Schwarzwald ist Deutschlands größtes zusammenhängendes Mittelgebirge und bietet durch den Nationalpark (ca. 10.000 Hektar) und viele weitere Schutzgebiete vor allem eines – Natur pur.

Der deutsche Wald spielt bekanntlich eine wichtige Rolle in den Grimms Märchen, wofür genau der dichte und dunkle Schwarzwald als Inspirationsquelle gilt! Weiterhin gibt es Flüsse, Seen, Moore und Thermalbäder. Die Region eignet sich hervorragend zum Wandern, Radfahren (sehr beliebt sind E-Bikes wegen der Berge) und für Ski-Langlauf im Winter.

Kurort Bad Herrenalb: Bewusst unterwegs im Schwarzwald

In Bad Herrenalb im nördlichen Schwarzwald ist man besonders auf Umweltschutz und Klimaschutz bedacht. Kein Wunder, ist die Stadt doch offiziell als Luftkurort anerkannt. Die frische, reine Luft in Kombination mit dem Wald lässt dich entspannen und ankommen. Probiere also unbedingt mal eine Waldbaden-Session aus, wenn du dort bist!   

Als Unterkunft empfehlen wir dir das SCHWARZWALD PANORAMA oder die SCHWARZWALD PANORAMA APPARTMENTS. Das Gesundheitshotel bietet dir neben dem namensgebenden Panoramablick, einen weitläufigen Spa-Bereich mit hauseigenem Panorama-Thermalbad und Saunen sowie ein Selfness-Zentrum mit Basenfasten, Yoga und TCM-Therapien. Perfekt, um dem Alltag zu entfliehen.

• Beste Reisezeit: Ganzjährig
• Nachhaltigkeit: Viele Naturschutzgebiete und viele Möglichkeiten, E-Bikes zu leihen. Gut ausgebautes Netz an E-Tankstellen.
• Siegel: UNESCO Biosphärenreservat (im Süd-Schwarzwald), Bad Herrenalb im Nord-Schwarzwald ist als Heilklimatischer Kurort, Heilbad, Nachhaltiges Reiseziel und Fairtrade-Stadt usgezeichnet.

Das solltest du machen:

• Heilwasser aus dem Trinkpavillon Bad Herrenalb trinken
• E-Bike ausleihen oder mit der KONUS-Gästekarte den ÖPNV gratis nutzen
• Waldbaden
• Märchen-Lektüre mitnehmen (z. B. Das kalte Herz von Wilhelm Hauff)
• Kuckucksuhr “Made in Schwarzwald” kaufen (falls du für so ein handgeschnitztes Souvenir um die 400 Euro ausgeben kannst)

Freiburg – nachhaltigerer Städtetrip im Schwarzwald

Wenn du deinen Schwarzwaldurlaub mit einem Städtetrip verbinden möchtest, ist Freiburg im Breisgau unsere erste Wahl. Die sonnige Universitätsstadt gilt als eine der grünsten Städte Deutschlands und verbindet eine historische Altstadt mit nachhaltiger Stadtentwicklung. Die kurzen Wege in die Natur sind ein zusätzlicher Bonus.

Green City Projekt

Besonders spannend ist das autofreie Vauban-Viertel, ein Vorzeigeprojekt für nachhaltiges Wohnen mit viel Grün, Solarenergie und direkter Straßenbahn-Anbindung. Hier liegt auch unsere Hotel-Empfehlung. Im Integrationshotel Green City Hotel Vauban arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung zusammen, und Nachhaltigkeit gehört genauso zum Konzept wie modernes Design und eine gute Anbindung an Innenstadt und Schwarzwald (du erhältst zu deinem Aufenthalt ein Ticket, um den Nahverkehr kostenlos zu nutzen).

• Beste Reisezeit: Frühling und Herbst für Stadtbesichtigung, Ausflüge in den Schwarzwald und die Weinberge bei milden Temperaturen. Im Sommer ist die Zeit der Biergärten und Weinfeste und im Winter gibt es einen Weihnachtsmarkt.
• Nachhaltigkeit: Die Stadt ist als “ Green City Freiburg” bekannt und hat mit verschiedenen Umweltinitiativen eine echte Vorbildwirkung.
• Siegel: Freiburg vergibt selbst eine Reihe von Siegel, wie z. B. das MobilSiegel, welches Unternehmen für nachhaltige Mobilität (für ihre Mitarbeiter*innen) auszeichnet (z.B. Jobrad, Jobticket etc.)

Das solltest du machen:

• mit der Schauinsland-Seilbahn auf Freiburgs Hausberg fahren
• durch die Freiburger Altstadt und entlang der Bächle schlendern
• Dich mit diesem Blogartikel vorbereiten: Tipps für ein nachhaltiges Wochenende in Freiburg

Hier findest du weitere Tipps zum nachhaltigeren Reisen im Schwarzwald

#4 UNESCO-Biosphärenreservat Rhön – Wanderer-Paradies

Einige Tierarten wie das Auerhuhn sind in der Rhön bereits ausgestorben – zum Glück wurde eine Notbremse gezogen und mit der Ernennung der Rhön zum Biosphärenreservat (also einem schützenswerten Lebensraum) ist die gesamte Region nun um den Schutz der Artenvielfalt bemüht. Ein Biosphärenreservat bezieht auch wichtige Wirtschaftszweige mit ein und nennt insbesondere den Tourismus! Wenn du ein Paradebeispiel für nachhaltigen Urlaub in Deutschland suchst, bietet ein Biosphärenreservat also genau die richtigen Voraussetzungen.

Das STURM war das erste Bio-zertifizierte Hotel in der Rhön. Es verwöhnt seine Gäste ausschließlich mit  Bio-zertifizierten Lebensmitteln und sieht sich als Teil der Slow-Food-Bewegung. Hier kannst du im Rhön-Spa entspannen oder die Natur als Aktivurlauber/in auf den vielen Wanderwegen erkunden. Auch für Mountainbiking bietet das Mittelgebirge die richtige Kulisse.

Die Rhön gehört zu den wenigen Regionen Europas, die als International Dark Sky Reserve (Sternenpark) ausgezeichnet sind. Durch besonders geringe Lichtverschmutzung kannst du hier einen beeindruckenden Sternenhimmel erleben.

• Beste Reisezeit: Ganzjährig bei schönem Wetter und bei Schnee im Winter
• Nachhaltigkeit: Viele Gebiete sind Lichtschutzgebiet. Dies dient dem Schutz der Insekten, da Kunstlicht das natürliche Flugverhalten stört. (Insekten orientieren sich nämlich an Mond und Sternen)
• Siegel: UNESCO-Biosphärenreservat

Das solltest du machen:

• Sterne gucken im Sternenpark
• Die beiden Hochmoore Schwarzes Moor und Rotes Moor besuchen (hierfür gibt es jeweils einen Moorlehrpfad auf Holzbohlen)
• Eine Tagestour auf dem Premiumwanderweg “Michelsberg”

#5 Bayern – Alpen, Seen und nachhaltige Hideaways

Die Rhön liegt teilweise schon in Bayern, aber das Bundesland hat natürlich noch viele weitere beeindruckende Naturregionen. Besonders beliebt ist das Allgäu mit seinen Alpenpanoramen, grünen Wiesen und den berühmten Königsschlössern Neuschwanstein und Hohenschwangau.

Direkt mit Blick auf Schloss Neuschwanstein liegt das romantische, familiengeführte Hotel Das Rübezahl in Füssen. Das Wellnesshotel ist bekannt für seine besondere Atmosphäre (Psst:  Heiratsanträge gehören zu den Spezialitäten des Hauses). Zum Hotel gehören außerdem zwei Berghütten, die du beispielsweise bei geführten Wanderungen mit Bergführer „Berg Baschdi“ erreichst.

Ein weiteres Highlight ist das Berchtesgadener Land mit dem smaragdgrünen Königssee und der beeindruckenden Alpenlandschaft. Hier empfehlen wir das Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain. Das Gesundheitshotel bietet einen spektakulären Indoor-Pool mit Blick auf ein Kaminfeuer und ein Gesundheitszentrum. Übrigens gilt das Haus als besondere Empfehlung für Babymoon-Urlaub.

Wenn du Bayern auch kulturell erleben möchtest, lohnt sich ein Abstecher in die Städte. In der Nähe von München liegt Gut Sonnenhausen, ein liebevoll restaurierter Gutshof inmitten der Natur. Hier finden regelmäßig Veranstaltungen statt (z.B. Permakultur-Gartenführungen, Messerschleifen, Kunstauktionen und Konzerte)

Auch Erlangen ist eine spannende Stadt für nachhaltigeres Reisen. Im Hotel Luise lernst du im Eingangsbereich auf der „Wall of Change“ über 250 Maßnahmen kennen, die das Hotel für mehr Nachhaltigkeit umgesetzt hat – vom Nachwachsenden Hotelzimmer® über einen Mikrowald bis zu wassersparenden Astronautenduschen.

• Beste Reisezeit: Ganzjährig – Wandern und Radfahren im Sommer, Wintersport in den Alpen im Winter.
• Nachhaltigkeit: Besonders im Berchtesgadener Land steht der Schutz der alpinen Natur im Fokus. Viele Orte setzen auf umweltfreundliche Mobilität und gut ausgebaute Wander- und Radwege. Erlangen gilt zudem als sehr fahrradfreundliche Stadt.
• Siegel: In Bayern gibt es mehrere Nachhaltigkeitsinitiativen, darunter Der Blaue Gockel für nachhaltige Ferienhöfe sowie grüne Tourismus-Zertifizierungen wie TourCert und nachhaltige Hotels aus dem Green Pearls® Netzwerk.

Das solltest du machen:

• Schloss Neuschwanstein und Schloss Hohenschwangau zumindest von außen betrachten
• Wanderung in den Allgäuer Alpen oder zu einer der Rübezahl-Berghütten
• Bootsfahrt auf dem Königssee (Der See im Nationalpark Berchtesgaden wird ausschließlich mit Elektrobooten, Ruderbooten oder Tretbooten befahren)

Weitere Inspirationen findest du bei folgenden Blogartikeln

• Nachhaltig Reisen im Reich des Watzmanns (Berchtesgadener Land)
• Kulinarische Reise ins Allgäu
• Interview mit Wanderguide Berg-Baschdi (Allgäu)
• Insider Tipps für ein nachhaltiges Wochenende in Erlangen

#6 Bodensee – Blumen und Wassersport

Der über 60 Kilometer lange Bodensee im Alpenvorland zwischen Deutschland, der Schweiz und Österreich ist eine bekannte und beliebte Urlaubsregion. Der riesige See eignet sich hervorragend für Wassersportarten wie Segeln, Windsurfen, Kanu oder Stand-up-Paddling (SUP). Ausrüstung musst du dir für einen Urlaub oder ein erstes Testen allerdings nicht extra kaufen. Da ist es nachhaltiger, wenn du einen der zahlreichen Verleihservices nutzt.

Um den Wassersport mit Naturschutz in Einklang zu bringen, hat die Landesregierung Baden-Württemberg dieses PDF-Dokument über Natursport auf dem Bodensee erstellt. Zu den Maßnahmen gehört insbesondere die Ausweisung besonderer Schutzgebiete.

Als Unterkunft (nicht direkt am See aber dafür umgeben von Wald und Apfelbaumplantagen) liegt das Naturresort Gerbehhof. Das Bio-Hotel hat für seinen ökologisch geführten Wellnessbereich schon mehrere Auszeichnungen erhalten und bietet besondere Massagen (z. B. Stressabbau-Massagen nach der Philippi-Methode und Treatments mit Naturkosmetik (u. a. von PHARMOS NATUR.)

Besonders beliebt ist auch der Bodensee-Radweg: Rund 260 Kilometer führen einmal um den See und verbinden Deutschland, Österreich und die Schweiz – perfekt für nachhaltige Radreisen. Auch ein Ausflug zur berühmten Blumeninsel Mainau ist zu beinahe jeder Jahreszeit ein absolutes Highlight. Besonders im Frühling besticht die Insel jedoch mit einem Meer aus Tulpen und anderen Frühblühern.

• Beste Reisezeit: Mai bis September
• Nachhaltigkeit: Seit über 25 Jahren engagiert sich die Bodensee Stiftung für Nachhaltigkeit. Sie hat z. B. Ecocamping auf den Weg gebracht, das mittlerweile über 200 Campingplätze umfasst. Hier kannst du nicht nur mit Zelt oder Wohnwagen Urlaub machen, sondern auch Unterkünfte mieten.
• Siegel: Relativ jung ist das Siegel ECHT, das die Deutsche Bodensee Tourismus GmbH entwickelt hat. Ein Herzstück ist die ECHT Bodenseecard, mit der du kostenlos im Nahverkehr unterwegs bist und Ermäßigungen bei Kulturveranstaltungen erhältst.

Das solltest du machen:

• Obst direkt im Hofladen Die Bodensee-Region ist nämlich eines der größten Obstanbaugebiete in Europa.
• Mit CleanUp den Bodensee-Strand von Müll säubern. (An zahlreichen Ausgabestellen erhältst du wiederverwendbare Müllsäcke und Zangen)
• Mit dem Solarboot HELIO fahren
• Ausflug zur Blumeninsel Mainau

#7 Mosel – Weinberge, Burgen und Flusslandschaften

Die Mosel gehört zu den romantischsten Flusslandschaften Deutschlands. Der Fluss schlängelt sich durch steile Weinberge, vorbei an mittelalterlichen Burgen, Schlössern und kleinen Winzerorten. Besonders beliebt sind Rad- und Wandertouren entlang des Moselufers mit herrlichen Ausblicken auf die Rebhänge.

Einer der bekanntesten Ferienorte ist das malerische Bernkastel-Kues mit seiner historischen Altstadt, Fachwerkhäusern und gemütlichen Weinstuben. Hier findest du auch den Green Pearls® Partner Lifestyle Resort Zum Kurfürsten. Das Wellnesshotel ist nach Feng-Shui-Prinzipien gestaltet und gilt als eigener Kraftort mit harmonischem Energiefluss. Neben verschiedenen Pools, Saunen und Wasserwelten verfügt das Resort auch über ein integriertes TCM-Zentrum, das traditionelle chinesische Medizin mit modernen Wellnessangeboten verbindet.

• Beste Reisezeit: Mai bis Oktober, besonders schön während der Weinlese im Herbst.
• Nachhaltigkeit: Die Moselregion setzt verstärkt auf Nachhaltigkeit, besonders durch sanften Tourismus (Wandern, Radfahren), einen gut ausgebauten ÖPNV, ökologischen Weinbau und regionale Energiekonzepte (manche Gemeinden laufen z. B. mit 100% Windenergie)
• Siegel: Im Rahmen der Tourismusstrategie Rheinland-Pfalz wurde die Region Mosel als “nachhaltiges Reiseziel” ausgezeichnet.

Das solltest du machen:

• Spaziergang durch die Altstadt von Bernkastel-Kues
• Radtour auf dem Moselradweg
• Wanderung durch die Weinberge

Kleine Dinge mit großer Wirkung – so wird dein Urlaub in Deutschland nachhaltiger

Anreise mit der Bahn oder Fernbus: Wie das Umweltbundesamt ermittelt hat, sind Bahn und Bus (Fernbus) die umweltfreundlichste Art zu verreisen.

Nachhaltigere Unterkünfte: Die vollständige Liste der Green PearlsⓇ Unterkünfte, Ferienhäuser, Hotels und Reiseziele in Deutschland findest du unter der verlinkten Seite.

Refill-App nutzen: Nimm im Urlaub eine Trinkflasche mit und fülle sie unterwegs an den Refill-Stationen kostenlos auf. So schützt du Umwelt, Klima und deinen Geldbeutel 🙂

Lokal einkaufen: In Hofläden und auf Wochenmärkten kannst du regionale Produkte kaufen; wenn du entsprechende Beutel mitbringst, auch unverpackt!

Abstand zu Wildtieren: Respektiere im Urlaub die Natur und halte dich bei deinen Ausflügen an die Regeln der Naturschutzgebiete. Wildvögel und -tiere dürfen zum Beispiel nicht gefüttert werden.

Dies ist ein Update vom 3. Februar 2023

Dein nächstes Reiseziel heißt Deutschland? Dann speichere dir den Artikel unbedingt für später ab! Nutze dafür eines unserer Bilder oder den Button am Ende des Artikels.

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Wie kann ich nachhaltig fasten?

Fasten (wir beziehen uns hier auf Heilfasten, nicht auf religiöses Fasten) bedeutet, eine zeitlang komplett oder teilweise auf Essen zu verzichten und dadurch dem Körper Zeit zum Entschlacken und Entgiften zu geben. Ein erwünschter Effekt ist, dass du auch nach der Kur bewusster isst und dadurch vielleicht auch bewusster mit Lebensmitteln und anderen Ressourcen umgehst.

👉 Lies hier unseren Artikel “Nachhaltig Fasten?”, wo wir verschiedene Arten des Fastens erklären, dir Tipps für die Fastenkur geben und auch darauf eingehen, was das mit Nachhaltigkeit zu tun hat.

Heilfasten gehört zum Spektrum der gesunden und bewussten Lebensweise. Es ist also eigentlich logisch, dass du bei der Auswahl deines Fastenhotels auf Nachhaltigkeit achtest. Wenn du deine Kur mit dem Aufenthalt in einem nachhaltigen Hotel verbindest, weißt du nämlich, dass dort auf Dinge wie ressourcenschonende Energiegewinnung, CO₂-Einsparung und Bio-Lebensmittel geachtet wird.

Warum überhaupt Fasten mit Urlaub verbinden?

Du kannst natürlich auch zu Hause für dich allein Heilfasten; und nebenbei sogar noch zur Arbeit gehen und deinem gewohnten Alltag nachgehen. Doch jede*r, der das ausprobiert hat (wie ich), wird dir bestätigen, dass es nicht die beste Idee ist. Du willst sicherlich nicht einfach nur auf Essen verzichten, sondern auch von anderen Dingen Abstand nehmen und zur Ruhe kommen und reflektieren. Außerdem wirst du beim Heilfasten viel mit dir und deinem Körper zu tun haben. Zumal die Energiezufuhr (in Form von Essen) ja reduziert ist und du dein „normales“ Alltagspensum kaum stressfrei stemmen können wirst.

Viele verbinden Urlaub allgemein mit Genuss und „sich etwas gönnen.“ Doch auf Reisen auf die Gesundheit zu achten, ist ein Trend geworden und „Gönnen & Genießen“ bekommt den Dreh, dass man sich das gönnt, was einem guttut.

Im Urlaub zu fasten ist leichter und bringt viele Vorteile:

• Du bist in einer Gruppe von Gleichgesinnten, die dasselbe Ziel verfolgen wie du.
• Es gibt eine professionelle (medizinische) Anleitung und Betreuung.
• Die Fastenkost steht je nach Fastenform zur Verfügung. Du musst dir also keine Gedanken über Einkauf und Kochen machen.
• Ein begleitendes Programm mit leichten Wanderungen, Yoga, Meditation, Waldbaden etc. unterstützt deine Regeneration.
• Eine schöne Umgebung und Wellnessangebote machen dein Fasten wirklich zum Urlaub.
• Außerhalb deines Alltags fällt es dir leichter, dich auf Neues einzulassen.

Was kostet ein Fastenurlaub?

Für einen Fastenurlaub im Hotel inkl. Übernachtung, Fastenverpflegung, Begleitung, Spa und Programm musst du mit etwa 1000 Euro pro Woche rechnen. Eine ungefähre Preisangabe findest du hier im Artikel bei den einzelnen Hotels. Da die genauen Preise je nach Programmwahl und Dauer variieren, haben wir dir die Angebotsseiten verlinkt, sodass du direkt nach dem zu dir passenden Programm schauen kannst.

Fastenurlaub 2026 nach F.X. Mayr auf Teneriffa

An das OCÉANO Health Spa Hotel auf Teneriffa ist das F.X. Mayr Zentrum speziell für Fasten-Gäste angegliedert. Das Zentrum besteht bereits seit über 20 Jahren und gehört zu den renommiertesten Fastenangeboten Europas. Wenn du hier hinfährst, genießt du die Annehmlichkeiten des Hotels, wie Swimmingpool, Meerwasserbecken, Fitnessraum und Yogakurse, bist aber beim Essen und auch weiteren Aktivitäten nur mit anderen Fastenden zusammen. So gibt es beispielsweise ein eigenes Restaurant, indem du als Fastenkurteilnehmer*in mit Blick auf die Gartenanlage speist. Umgeben ist das Hotel von der malerischen Kulisse zwischen Atlantik und Vulkan-Gebirge im Norden Teneriffas. Während deines gesamten Aufenthalts wirst du von ausgebildeten Therapeut*innen und Ärzt*innen betreut.

2026 werden vier Fastenkur-Arten angeboten:

• Classic (Ideal für Einsteiger*innen | zur Darmreinigung, bei Magenbeschwerden und als Neustart)
• Detox (Schwerpunkt Entgiftung, Bauchbehandlung und Aktivierung des Darms, besonders bei Reizdarm geeignet)
• Active (In Kombination mit einem speziell nach deinem Fitnesslevel ausgearbeiteten Bewegungs- und Trainingsprogramm)
• Mental Balance (Neu seit 2026 | das Programm stärkt neben der Fastenkur deine innere Balance mit Walk & Talk Coachings, Ocean Healing Sound im Thalassopool und Anwendungen zur Stressreduzierung.

Termine 2026: Classic: 14 oder 21 Tage; Detox: 10, 14 oder 21 Tage, Active: 10, 14 oder 21 Tage, Mental Balance 14 oder 21 Tage. Alle Kuren sind das ganze Jahr über buchbar.

Preis: zum Beispiel 14-tägige Classic-Fastenkur ab 1.750 Euro p. P.

Nachhaltigerer Fastenurlaub 2026 in Deutschland

#1 Fastenkuren im Heilklima im SCHWARZWALD PANORAMA

In Deutschland hat das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA den Schwerpunkt „Selfness“ und Fasten. Es liegt in dem Luftkurort Bad Herrenalb (hier gibt es auch eine Heilwasser-Quelle) und besitzt ein eigenes Thermal-Schwimmbad. Vom Hotel aus überblickst du durch die großen Panoramafenster den Schwarzwald.

Bei einer Fastenkur im SCHWARZWALD PANORAMA wirst du mit täglichen Fastengesprächen begleitet und erhältst zudem ein spezielles Programm mit geführten Wanderungen, Waldbaden und Achtsamkeits-Impulsen.

Angeboten werden 2026 verschiedene Fastenkuren mit jeweils 6 Übernachtungen:

• Fastenkur nach Dr. Buchinger (klassisches Heilfasten)
• Fastenkur mit Basischer Kost

Neu hinzugekommen sind:

• Fasten und Hypnose (Hierbei wird deine Fastenwoche mit einem Vortrag und 5-Hypnose-Sessions in der Gruppe ergänzt)
• Fasten und Yoga (Anstatt Fastenwandern werden Yoga-Sessions durchgeführt)

Termine 2026: Von Januar bis Mai 2026 und dann nach der Sommerpause von September bis Dezember 2026 gibt es monatlich mehrere Termine für eine einwöchige Fastenkur im SCHWARZWALD PANORAMA. Der nächste Termin für “Fasten und Yoga” ist 19.04. – 25.04.2026.

Preis: ab 1.110 Euro p. P. (6 Übernachtungen p.P. im Doppelzimmer; Buchinger-Fasten)

ab 1.519 Euro p. P. (6 Übernachtungen p.P. im Doppelzimmer; Basen-Fasten)

#2 Basenfasten & Buchingerfasten im Naturresort Gerbehof

Das Naturresort Gerbehof ist ein familiengeführtes Bio-Hotel auf der deutschen Seite des Bodensees. Du bist hier umgeben von Obstplantagen und Wald und genießt eine natürliche Ausstattung mit viel Holz. Es gibt begleitete Basenfastenkuren, bei denen du nicht nur von säurebildenden Lebensmitteln, sondern auch anderen „sauren“ Dingen wie Stress Abstand nimmst. Integriert ist eine Bioenergetische Motivation nach Viktor Philippi.

Für 2026 gibt es:

• Basenfastenkuren (5 Übernachtungen oder 7 Übernachtungen)
• Buchingerfastenkuren (7 Übernachtungen)
• MyDetox: Fastenkur mit webbasiertem Programm (App), welches dich bereits drei Tage vor der Ankunft auf dem Gerbehof auf deinen Fastenurlaub vorbereitet und im Nachhinein noch mit Tipps, Rezepten und Einkaufslisten für den basischen Lebensstil begleitet

Termine 2026: Das ganze Jahr über. Etwas zeitliche Flexibilität ist von Vorteil, da die Termine auf Anfrage festgelegt werden.

Preis: ab 740 Euro (5 Übernachtungen im Einzelzimmer)

#3 Leberfasten im Gesundheitshotel Klosterhof – Alpine Hideway & Spa

Arzt und Klosterhof-Gastgeber Dr. med. Andreas Färber kombiniert im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa sein medizinisches Gesundheitszentrum mit einem Wellnesshotel. Die Lage im Berchtesgadener Land ist dabei nicht nur gut geeignet für Wanderungen, sondern bildet mit seiner alpinen Natur auch den idealen Rahmen für Fastenaufenthalte.

Bei den Fastenkuren genießt du eine individuelle Betreuung durch Gastgeber Dr. med. Andreas Färber und sein Team, welche sich auf Ernährungsthemen spezialisiert haben.

Leberfasten nach Dr. Worm

Dr. Andreas Färber bietet zusammen mit der WDR-Ernährungsexpertin Isabell Heßmann regelmäßige Gruppen-Retreats zum Leberfasten nach Dr. Worm an. Leberfasten hilft geben Fettleber und einen zu hohen Cholesterinspiegel und ist die ideale Möglichkeit, falsche Ernährungsgewohnheiten loszuwerden.

Beim Leberfasten nach Dr. Nicolai Worm gibt es 3 tägliche Mahlzeiten (Shakes) und 2 Snackzeiten (Gemüse). Dies hilft, deinen Insulinspiegel konstant niedrig zu halten und fördert so den Fettabbau der Leber.

Du wirst hierbei die ganze Fastenwoche über begleitet und nimmst zusätzlich an Koch-Events, und Vorträgen teil, erhälts Materialien und deine Fortschritte werden individuell überprüft.

Termine 2026: Das Leberfasten-Retreat fand vom 8. bis 15. März 2026 statt und war vollständig ausgebucht. Die nächsten Termine stehen noch nicht fest. Hier kannst du einen Leberfasten-Urlaub anfragen.

Preis: ab 1.820 Euro p. P. im Doppelzimmer / ab 2.443 Euro p. P.  im Doppelzimmer (7 Übernachtungen). 14-Tägiges Leberfasten ab 3.280 Euro p. P. im Doppelzimmer / 4.536 Euro im Einzelzimmer. 

Hotels mit verantwortungsvollen Konzepten für individuelle Fastenkuren

Wenn du bei einer Fastenkur keine Gruppe benötigst, aber gern eine schöne Urlaubsatmosphäre für dich in Anspruch nehmen möchtest, so geht dies beispielsweise im Hotel Bella Vista im schweizerischen Zermatt am Matterhorn. Zermatt ist autofrei und gilt als eines der schönsten Dörfer in der Schweiz. Das Boutiquehotel wird sehr persönlich von Familie Anthamatten geführt und hat einen kleinen Spa-Bereich, eine Arvenstube mit Wasserbetten als Ruheraum und ein Yoga-Angebot. Auf deinen Fastenplan wird das Garni gern eingehen.

Individuelles Fasten ist auch im My Arbor* in Südtirol auf der Plose gut möglich. “Wir stehen unseren Gästen, die Fastenpläne verfolgen, gern unterstützend zur Seite”, berichtet uns das Adults-Only Hotel. Die Rücksichtnahme auf besondere Ernährungswünsche gehört hier zum “My-Konzept”, bei dem die Gäste individuell betreut werden und das Personal dementsprechend geschult ist.

Fasten-Urlaub im Ferienhaus

Wenn du zusammen mit Partner oder Freunden ein passendes, nachhaltiges Ferienhaus suchst, so können wir dir Ebner 1822 in Kärnten (Österreich) empfehlen. Es handelt sich um drei neu errichtete Häuser im traditionellen Bauernhausstil, jeweils mit Platz für bis zu 4 Personen (2 Schlafplätze sind auf der Schlafcouch im Wohnzimmer.) Du bist hier inmitten der Natur, umgeben von einem Naturteich (zum Schwimmen geeignet) und den Bergen. Deine Gastgeber Barbara und Mario Sonnleitner stehen dir vor Ort als direkte Ansprechpartner zur Verfügung und werden dich auch bei Fastenplänen gern unterstützen. Als Kulinarikchefin, Köchin und Gastwirtin kennt Barbara sich z. B. sehr gut mit saisonalem Gemüse aus.

Ein Fasten-Tipp zum Abschluss

Eine Heilfastenkur findet am besten in einem passenden Rahmen statt und sollte nicht einfach in den Alltag gequetscht werden. Man sagt:

“Wenn wir jung sind, vergeuden wir unsere Gesundheit, um Geld zu verdienen und wenn wir alt sind, geben wir unser Geld für die Gesundheit aus.”

Das muss nicht sein. Heilfasten richtet sich vor allem an Gesunde und ist eine Präventionsmaßnahme, die insbesondere Menschen mit schlechten Ernährungsgewohnheiten, Übergewicht, Stress und Verdauungsbeschwerden zugutekommt. Das Geld für einen Fastenurlaub ist somit eine Investition in deine eigene Gesundheit und kann einen Beitrag zu einem generell bewussteren und nachhaltigeren Lebensstil leisten.

*CIN Code: IT021011A1AE4737IT (My Arbor)

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Was genau ist ein Naschgarten?

Im Gegensatz zu klassischen Ziergärten, die vor allem schön aussehen sollen, oder streng gestalteten Zen-Gärten, die auf Ruhe und Reduktion setzen, steht im Naschgarten das Erleben im Mittelpunkt. Er verbindet Genuss mit Nähe zur Natur. Statt „Bitte nicht betreten“ heißt es hier: Probier‘ ruhig. Für viele Menschen – gerade im Urlaub – ist das ein überraschend intensiver Moment von Freiheit und Verbundenheit.

Einige Green Pearls® Hotels setzen bewusst auf Naschgärten. Sie sind niedrigschwellig, machen die Herkunft von Lebensmitteln unmittelbar erfahrbar und schaffen eine spielerische Verbindung zwischen Gast, Küche und Landschaft. Die Ernte landet, wenn nicht im Mund der Gäste, in der Hotelküche und (ebenfalls wichtig) auch bei Bienen, Schmetterlingen und anderen Insekten, die hier genauso willkommen sind.

Der Naschgarten als Gartenkonzept ist ein Statement für Vertrauen, Teilen und ein entspanntes Miteinander von Mensch und Natur.

Der Naschgarten im STURM ist ein Herzstück des nachhaltigen Hotelkonzepts

Einen besonders großen und beeindruckenden Naschgarten erlebst du im Wellnesshotel STURM in Mellrichstadt in der Rhön (Bayern). Auf rund 3.500 Quadratmetern wächst hier alles, was Lust aufs Zugreifen macht: Gemüse, Salate, Obst, Kräuter – hinzu kommt der Honig der eigenen Bienen. Der Garten ist bewusst so angelegt, dass er Raum bietet für alle: für Pflanzen, für Vögel und Insekten – und natürlich für dich als Gast.

Besonders schön: Im Naschgarten sind nicht nur Früchte und Kräuter essbar, sondern auch viele Blumen. Schmuckkörbchen (Cosmea) etwa leuchten im Sommer bunt zwischen den Beeten, ziehen Bienen, Hummeln und Schmetterlinge an – und landen als essbare Blüten auf dem Teller im hauseigenen Bio-Restaurant Otto’s. Zwei besondere Empfehlungen des Hotels sind zudem französischer Estragon und Kerbel. Estragon wirkt als Tee verdauungsfördernd, Kerbel unterstützt traditionell Nieren, Blase und Verdauung.

Seit 30 Jahren entwickeln Christa und Matthias Schulze Dieckhoff das ehemalige innerdeutsche Grenzhotel Schritt für Schritt zu einem Design-Hideaway mit nachvollziehbaren Nachhaltigkeitsmaßnahmen – mit Naturschwimmteich statt Pool und einem Garten, der Erlebnisse schafft statt Kulisse zu sein.

Naschgarten als Arten-Garten im SCHWARZWALD PANORAMA

Der Naschgarten im SCHWARZWALD PANORAMA steckt voller Leben. Auf rund 100 Quadratmetern erstreckt sich der liebevoll angelegte „Arten-Garten“, der Naschfreude, Biodiversität und Kulinarik miteinander verbindet. Gäste sind ausdrücklich eingeladen, sich zu bedienen: Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren wachsen entlang einer 25 Meter langen Beerenstraße mit rund 15 verschiedenen Sorten. Dazu kommen Gemüse wie Paprika, Tomaten und Zucchini sowie aromatische Kräuter, die direkt in der Küche landen.

Der Hotelgarten von Gastgeber Stephan Bode orientiert sich an den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft. Auf synthetische Pflanzenschutzmittel wird konsequent verzichtet. Stattdessen setzt das Hotel auf vielfältige Pflanzgemeinschaften und insektenfreundliche Bepflanzung. Zwischen Hochbeeten, Obstbäumen und Wildblumenwiese entsteht so ein lebendiger Ort, der alle Sinne anspricht: sehen, riechen, fühlen, schmecken – und dem Summen der emsigen Bienen zuhören.

Gleichzeitig ist der Naschgarten ein Rückzugsraum für Tiere. Eidechsen finden Unterschlupf im Steinhaufen, Honig- und Wildbienen sind Dauergäste, Vögel, Igel und Ohrwürmer nutzen die zahlreichen Nisthilfen und Wasserstellen. Für Gäste wird der Spaziergang durch den Garten so zu einem echten Naturerlebnis und stellt zudem eine Beziehung zur Herkunft der Zutaten auf dem Teller her.

• Mehr Infos zum Naschgarten findest du auf der Webseite des Hotels

Und wenn ein Naschgarten nicht möglich ist? Küchengärten als Alternative

Die Idee eines Naschgartens gefällt dir – aber ganz ehrlich: So einfach ist das im Alltag nicht. Woher kommen die Menschen, die naschen dürfen? Vielleicht könntest du den Zaun abbauen und ein Schild aufstellen: „Naschgarten – Betreten ausdrücklich erwünscht“. Eine schöne Vorstellung – besonders, wenn du in einer lebendigen Nachbarschaft oder einer Spielstraße wohnst.

Wenn das für dich jedoch nicht realistisch ist, gibt es eine ebenso stimmige Alternative: den Küchengarten. Hier wachsen Kräuter, Gemüse und Früchte gezielt für die eigene Küche – weniger offen, aber sehr bewusst. Auch Küchengärten schaffen Nähe zur Natur, stärken den Geschmack auf dem Teller und zeigen, wie viel Wirkung selbst kleine Flächen entfalten können. Und letztendlich ist es auch eine Art Naschgarten – nur eben für dich selbst.

Mocktails aus dem Küchengarten vom LA VIMEA

Im veganen Adults-only-Retreat LA VIMEA ist der Küchengarten Teil des ganzheitlichen Wohlfühlkonzepts. Hier wachsen biologisch angebaute Heilkräuter, die nicht nur in der Küche, sondern auch an der Bar eine Rolle spielen. Aus ihnen entstehen unter anderem  hausgemachte Infusionen für Cocktails und Mocktails – frisch, aromatisch und perfekt abgestimmt auf das Selfness-Konzept des Hauses.

Hotel Bella Vista, Zermatt: “Unser Garten auf dem Garagendach gibt ganz schön was her.”

Im kleinen Familienhotel Bella Vista in Zermatt wächst der Küchengarten dort, wo man ihn nicht sofort vermuten würde: auf dem Garagendach. Trotz begrenzter Fläche bringt der Garten eine beeindruckende Vielfalt hervor. Kräuter für Tees wie Pfefferminze, Zitronenmelisse, Eisenkraut, Kamille und Brennnessel wachsen hier ebenso wie Beeren (Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren) aus denen Marmeladen entstehen.

Ergänzt wird das Angebot durch Rhabarber, Salate, Zucchini und Blumenkohl. Der Dachgarten zeigt, wie auch im alpinen Raum und auf sehr begrenzten Flächen ein funktionierender Küchengarten entstehen kann – direkt angebunden an Küche und Teestube und fest verankert im nachhaltigen Selbstverständnis des Hauses.

Du träumst vom “Mediterranen Kräutergarten”? Hotel Korinjak hat ihn

Das Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iz ist umgeben von einer natürlichen Island-Food-Landschaft aus Olivenbäumen, Feigen und wilden Kräutern. Ergänzt wird diese durch einen kleinen, traditionell angelegten dalmatinischen Kräutergarten. Rosmarin, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, wilder Fenchel und Lavendel wachsen hier ohne Chemie, mit minimalem Eingriff und viel Vertrauen in Boden und Klima.

Der Garten ist ein bewusster Anker zur Insel. Die Kräuter landen in der Küche, an der Teestation oder in Workshops, an denen du als Gast teilnehmen kannst. Wer möchte, darf pflücken, riechen, lernen – und versteht ganz nebenbei, wie sehr Geschmack mit Ort und Rhythmus zusammenhängt.

Fazit: Nutzgarten – aber lebendig

Ob Naschgarten oder Küchengarten: In diesen Gärten ist etwas los. Sie sind Nutzgärten, ja – aber keine streng kontrollierten Produktionsflächen. Zwischen Beerensträuchern, Kräutern und Hochbeeten summt, flattert und krabbelt es. Hier dürfen Insekten naschen, Bestäuber ihrer Arbeit nachgehen und Pflanzen einfach wachsen, statt perfekt auszusehen.

Naschgärten laden zum Teilen ein, Küchengärten zum bewussten Verarbeiten. Beide verbinden Menschen wieder mit dem, was sie essen, und mit der Natur, aus der es kommt.

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Der Beitrag Naschgärten: Hotels mit erlebnisorientierten Gartenkonzepten und Nachhaltigkeitsmaßnahmen erschien zuerst auf GREEN TRAVEL BLOG.

Denn gerade dieser Wandel macht den Schwarzwald so besonders. Hier triffst du auf eine märchenhafte Kulisse aus dichten Wäldern und Nebel durchtränkt von uralten Mythen und Sagen. Gleichzeitig steht der Schwarzwald für eine moderne Formen des Walderlebens, und für einen sanften Tourismus.

In diesem Destinationsguide nehmen wir dich mit in den Schwarzwald. Wir erzählen seine Geschichten, zeigen dir nachhaltige Unterkünfte und besondere Ausflugsziele, und geben dir Inspiration für eine Reise, die Natur, Kultur und Zukunft verbindet.

Der dunkle Wald, der Geschichten gebiert

Für die Römer war er ein Ort des Unbekannten. “Silva nigra” nannten sie den Schwarzwald – den dunklen Wald. Dicht gedrängte Tannen und Fichten ließen kaum Licht bis zum Boden vordringen, Nebel hing zwischen den Stämmen, Geräusche verloren sich im Dickicht. Ein Wald, der bedrohlich wirkte. Und gerade deshalb so faszinierend. Wo das Licht fehlt, beginnt die Fantasie zu arbeiten.

Seit jeher ist Dunkelheit der Nährboden für Geschichten. Für Mythen, Märchen und Legenden. Der Schwarzwald wurde so zur Projektionsfläche für Ängste und Sehnsüchte, für böse und gute Geister, für Verlockung und Moral. Kein Wunder, dass hier so viele Erzählungen ihren Ursprung haben.

Meine Empfehlung: Sieh dir “Das kalte Herz” zur Einstimmung an

Wenn ich mich auf eine Reise in den Schwarzwald einstimme, beginne ich deshalb nicht mit Reiseführern, Karten oder Hotelbuchungen. Ich beginne mit Geschichten. Einer davon ist der Märchenfilm “Das kalte Herz” von 1950 nach der Erzählung von Wilhelm Hauff.

Die Erzählung spielt im Schwarzwald und erzählt von Peter Munk, einem armen Köhlerburschen, der sein menschliches Herz gegen Reichtum eintauscht und dafür ein Herz aus Stein erhält. Es ist eine Geschichte über Gier, Verblendung und die Frage, was wirklich zählt. Und sie könnte kaum an einem passenderen Ort spielen.

“Das kalte Herz” ist dabei nur eine von vielen filmischen Annäherungen an den Schwarzwald. Vom Kinofilm “Die Schwarzwald-Königin” bis zur legendären Serie “Die Schwarzwaldklinik” – immer wieder dient der Wald als Kulisse für große Gefühle, Konflikte und Wandlungen. Noch tiefer reichen die Märchen, die wir fast alle kennen: Rotkäppchen, Hänsel und Gretel, Schneewittchen.

Die Brüder Grimm haben ihre Geschichten zwar nicht im Schwarzwald niedergeschrieben, doch atmosphärisch sind sie untrennbar mit ihm verbunden. Der dunkle Wald, der alles verschluckt – und zugleich Prüfungen bereithält, an denen Menschen wachsen.

Möchtest du wissen, wie ich mich noch auf den Schwarzwald vorbereite?

Genau. Während wir “Das kalte Herz” mit der Familie ansehen, essen wir – du ahnst es – eine Schwarzwälder Kirschtorte, die wir vorher selbst backen.🙂

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Schwarzwälder Kirschtorte – ein Stück Waldgeschichte auf dem Teller

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist weit mehr als ein Dessert. Sie ist ein Symbol für Fülle, Genuss und ein bisschen Übermaß. Laut Wikipedia ist sie die beliebteste Torte Deutschlands, und ihr Ruf reicht längst um die Welt. Als “Black Forest Cake” ist sie mir schon in den USA begegnet, ebenso in Jerusalem – jedes Mal ein bisschen anders interpretiert, aber immer mit dem Versprechen von üppigem Genuss.

Das Originalrezept (über 100 Jahre alt) ist dann auch alles andere als zurückhaltend: gleich sechs Eier, ein ganzer Liter Sahne, Schokolade, Kirschen und Kirschwasser. Genau dieses klassische Rezept hat uns das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb geschickt. Ich habe die Torte fast genauso nachgebacken – nur ohne Alkohol.

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Die Tier- und Pflanzenwelt als Märchenkulisse

Der Schwarzwald ist bevölkert von Lebewesen, die wir aus Geschichten kennen. Rehe und Hirsche stehen für Sanftmut und Stärke, der Wolf für Gefahr und Freiheit, der Fuchs für List. Raben gelten als klug und geheimnisvoll, der Kuckuck als Bote des Waldes, der Zeit und Jahreszeiten ankündigt. Diese Tiere sind Teil eines Ökosystems und gleichzeitig stehen sie für Archetypen, die seit Jahrhunderten unsere Fantasie prägen.

Vom Reichtum des Waldes – und der Moment der Krise

Im Märchen erkennt Peter Munk irgendwann, woher der Reichtum wirklich kommt. Aus dem Wald. Der böse Holländer-Michel aus dem Märchen flüstert: Nimm das Holz. Bring es nach Holland. Dort gibt es Gold. Was wie eine märchenhafte Verlockung klingt, war im Schwarzwald lange Realität.

Der Schwarzwald als Wirtschaftsfaktor: Als Holz zu Gold wurde

Spätestens im 18. Jahrhundert wurde Holz zum wichtigsten Wirtschaftsfaktor der Region. Eisen- und Glashütten, Köhlereien und Erzbergbau verschlangen gigantische Mengen davon: Für eine einzige Tonne Eisen wurden bis zu 40 Kubikmeter Holz benötigt. Mittelgroße Glashütten verbrannten Jahr für Jahr Tausende Kubikmeter. Riesige Tannen wurden zu mächtigen Flößen zusammengebunden und über Enz, Murg oder Kinzig in den Rhein und bis nach Amsterdam getrieben. Dort bildeten Schwarzwaldtannen das Fundament von Schiffen und ganzer Städte. Nicht umsonst nannte man sie lange Zeit auch Holländertannen.

Der Preis für diesen Reichtum war hoch. Der Schwarzwald wurde gerodet. Selbst das Vieh wurde mangels Weideflächen in den Wald getrieben, sodass der junge Baumbestand zertrampelt und abgefressen wurde.

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts bestand der Schwarzwald in weiten Teilen nur noch aus Grün- und Buschland. Mancherorts war die Waldfläche auf kaum zehn Prozent geschrumpft. Der Wald stand vor dem Ruin – und mit ihm die Lebensgrundlage der Menschen.

Der Wald am Abgrund und das langsame Umdenken

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts kam es zur Kehrtwendung Holz durfte nun nur noch in dem Maß entnommen werden, das der Wald auch kommenden Generationen zur Verfügung stehen würde. Ein groß angelegtes Wiederaufforstungsprogramm begann. Aus wirtschaftlichen Gründen und aufgrund des schnellen Wachstums setzte man dabei lange fast ausschließlich auf die Fichte. Der Wald wuchs – aber er wurde monoton und anfällig. Als der “Orkan Lothar” im Jahr 1999 verheerende Schneisen schlug, wurde deutlich, wie verletzlich diese Einseitigkeit war.

Heute wird der Schwarzwald erneut umgebaut – diesmal bewusster. Mischwälder gewinnen wieder an Bedeutung, insbesondere die Buche kehrt zurück. Der Wald wird dadurch widerstandsfähiger gegenüber Trockenheit, Wind und Schädlingen, vielfältiger und lebendiger. So schließt sich der Kreis: Aus der Geschichte eines Waldes, der fast verschwand, ist eine Region entstanden, die zeigt, warum langfristiges Denken, Schutz und Nachhaltigkeit keine modernen Schlagworte sondern eine Notwendigkeit sind.

Fun Fact: Der Schwarzwald besteht aktuell zu 56 % aus Fichten, zu 23 % aus Tannen, und 9 % aus Buchen. (Die restlichen 22 % setzen sich aus weiteren Baumarten zusammen.)

Nationalpark Schwarzwald

Erst seit rund zehn Jahren gibt es den Nationalpark Schwarzwald. 2024 feierte er sein zehnjähriges Bestehen – und macht bBislang macht er gerade einmal rund ein Prozent der gesamten Schwarzwaldfläche aus. Das entspricht etwa 10.000 Hektar. Drei Viertel der Nationalparkfläche zählen zur sogenannten Kernzone, in der sich der Wald völlig ohne menschliche Eingriffe entwickeln darf. Eine Erweiterung auf über 11.000 Hektar ist seit 2026 in Planung.

Im Vergleich zu großen europäischen Nationalparks – etwa den Hohen Tauern in den Alpen – ist das wenig. Alle 27 Ranger*innen des jungen Nationalparks sind ehrenamtlich. Es zeigt: Der größte Teil des Schwarzwalds liegt auch zukünftig in menschlicher Verantwortung.

Gerade deshalb spielt der Tourismus eine entscheidende Rolle. Wie wir reisen, wo wir übernachten und wie wir Natur erleben, hat direkten Einfluss auf diesen Wald. Und genau darum geht es jetzt.

Nachhaltiger reisen im Schwarzwald

Der Schwarzwald ist sowohl für Deutsche als auch für ausländische Gäste eine beliebte Reisedestination. Naturerleben, Erholung, Actionurlaub und Kulturerleben. Um dies nachhaltig zu erleben, solltest du umweltfreundliche Verkehrsmittel wählen, nachhaltige Unterkünfte buchen, Wildtiere und Pflanzen respektieren, lokale Bio-Produkte essen und bei Souveniers darauf achten, dass sie von Handwerker*innen vor Ort produziert wurden. 

Bad Herrenalb: Kurort mit heilklimatischem Doppelprädikat

Natur erleben im Luftkurort

Rund um Bad Herrenalb warten über 150 Kilometer ausgeschilderte Wanderwege, Qualitätswanderwege und sanfte Gipfel auf dich. Ob auf dem Klosterpfad zwischen den Ruinen von Frauenalb und Herrenalb, durch die wilde Waldschlucht „Großes Loch“ oder auf familienfreundlichen Themenwegen wie dem Wildkatzen-Erlebnispfad.

Bonus: Dank der KONUS-Gästekarte kannst du Busse und Bahnen im gesamten Schwarzwald kostenfrei nutzen, inklusive direkter Anbindung nach Karlsruhe.

Wellness mit Ausblick im SCHWARZWALD PANORAMA und nachhaltigen Ansätzen

Hoch über dem Ort, auf dem sogenannten Gesundheitsberg, liegt das SCHWARZWALD PANORAMA – ein Wellness- und Gesundheitshotel, das den nachhaltigen Anspruch der Region konsequent weiterdenkt. Alle Zimmer der frisch renovierten 4. Etage sind nach dem Cradle-to-Cradle®-Prinzip gestaltet, die Küche im Restaurant “La Vie” ist bio-zertifiziert auf Bioland-Gold-Standard und zum Frühstück gibt es ein Zero-Waste-Buffet. Ein großzügiger Wellnessbereich mit Panorama-Mineralschwimmbad, Saunen und Ruhezonen verbindet Erholung mit Aussicht.

Dazu kommen im “Selfness-Center” des Hotels Angebote, die Körper und Geist gleichermaßen ansprechen: Yoga, Meditation, Qigong, Waldbaden und begleitete Fastenprogramme.

 Freiburg im Breisgau: Eine Stadt mit ausgeprägtem Umweltbewusstsein

Freiburg gilt nicht ohne Grund als eine der grünsten Städte Deutschlands. Zwischen historischem Münster, Bächle und sonnigem Lebensgefühl hat sich hier früh eine Strategie entwickelt, die Umweltbewusstsein, Lebensqualität und Stadtentwicklung zusammendenkt. Nachhaltigkeit ist in Freiburg Teil des Alltags und sichtbar in zahlreichen Energieprojekten, durchdachten Mobilitätskonzepten und sogar ganzen Stadtvierteln.

Das Vauban-Viertel: Stadt neu gedacht

Das ehemalige Kasernengelände, auf dem sich heute der Stadtteil Vauban befindet, ist ein Vorzeigeprojekt für nachhaltiges, soziales und weitgehend autofreies Wohnen. Solarenergie prägt das Stadtbild, Grünflächen ersetzen Parkplätze, und das Miteinander spielt eine zentrale Rolle. Zwei große Parkhäuser im Randgebiet sowie die direkte Anbindung an das Tram-Netz machen das Autoverbot (mit Ausnahme von Be- und Entladungen) im Inneren des Stadtteils möglich, ohne, dass die Bewohner*innen auf Komfort verzichten müssen. In Vauban wird deutlich, wie urbane Räume funktionieren können – mit Fokus auf die Menschen, die Natur und das Klima.

Green City Hotel Vauban – Teil des Quartiers und nicht nur Unterkunft

Mitten in diesem Stadtteil liegt das Green City Hotel Vauban. Nur zehn Minuten mit der Stadtbahn von der Innenstadt entfernt, verbindet es Ruhe und Entspannung mit urbaner Nähe. Begrünte Holzlamellen an der Fassade, Kletterpflanzen an den Außenwänden und ein reduziertes Interior aus natürlichen Materialien lassen dich zur Ruhe kommen.

Besonders prägend ist der soziale Ansatz. Das Hotel wird von einer gemeinnützigen Gesellschaft geführt und ist ein Integrationsbetrieb: Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten hier zusammen. Toleranz, Akzeptanz und soziale Verantwortung sind Kern des Konzepts und erstrecken sich auch auf Zulieferer und Partner*innen.

Nachhaltigerer Urlaub im Schwarzwald – unsere Tipps

Der Schwarzwald ist kein abgegrenzter Nationalpark, sondern eine Kulturlandschaft. Umso wichtiger ist es, wie wir ihn bereisen. Diese Tipps helfen dir, Natur, Orte und Menschen respektvoll zu erleben – egal, ob du aus Deutschland oder dem Ausland kommst.

#1 Anreise: Entspannt und mit geringeren Emissionen ankommen

Der Schwarzwald lässt sich hervorragend ohne Auto entdecken.

• Mit dem Zug anreisen:
  Sowohl Bad Herrenalb als auch Freiburg sind sehr gut an das Bahnnetz angebunden. Freiburg erreichst du direkt aus vielen europäischen Städten.
• KONUS-Gästekarte:
  Übernachtungsgäste in vielen Orten – darunter Bad Herrenalb – nutzen Busse und Bahnen im gesamten Schwarzwaldgebiet mit der Gästekarte kostenfrei.
• ÖPNV in Freiburg:
  Das Green City Hotel Vauban stellt dir während deines Aufenthalts kostenfrei ein Ticket für den öffentlichen Nahverkehr zur Verfügung. (gilt auch im Regionalverkehr)
• Rad- & E-Bike-Urlaub:
  Ideal für kürzere Strecken und sanfte Entdeckungen.
• Anreisen mit dem Fernbus:
  Anbieter wie FlixBus verbinden Freiburg mit vielen europäischen Städten – oft günstiger und deutlich klimafreundlicher als Kurzstreckenflüge.

#2 Nachhaltiger übernachten: Unsere Green Pearls® Empfehlungen

• SCHWARZWALD PANORAMA | Bad Herrenalb
  Nachhaltiges Wellness- und Gesundheitshotel mit Circular Living Zimmern, bio-zertifizierter Küche, Zero-Waste-Ansatz und direktem Zugang zur Natur.
• Green City Hotel Vauban | Freiburg im Breisgau
  Urbanes Integrationshotel am Rand des autofreien Vauban-Viertels, mit sozialem Fokus, innovativer Architektur und perfekter Anbindung an Stadt und Schwarzwald-Region.

#3 Nachhaltigere Ausflugsziele: Natur & Kultur bewusst erleben

Nationalpark Schwarzwald

• 50 km von Bad Herrenalb, 110 km von Freiburg
• Einblicke in die natürliche Waldentwicklung – mit Ranger*innen, Lehrpfaden und Aussichtspunkten
• Wichtig zu wissen: Der Nationalpark macht nur rund 1 % der Schwarzwaldfläche aus – umso wertvoller ist jeder Besuch mit Respekt.

Rund um Bad Herrenalb:

• Baumwipfelpfad Bad Wildbad:
  Spaziergang in bis zu 40 Metern Höhe durch die Baumkronen.
• Wildline Hängebrücke:
  Schwebender Blick über das Tal – spektakulär und landschaftlich einzigartig.
• Gasometer Pforzheim:
  Immersive 360°-Panoramainstallationen zu unterschiedlichen Themen aus Kunst und Geschichte.
• Merkur Baden-Baden:
  Fahrt mit einer der steilsten Standseilbahnen Deutschlands und Panoramablick über den Schwarzwald.
• Baden-Baden:
  Kultur, Thermen, Kurpark und Architektur – elegant und gut zu Fuß oder per ÖPNV erkundbar.

Freiburg & Umgebung:
Für Freiburg haben wir bereits einen detaillierten Guide für ein nachhaltiges Wochenende erstellt – inklusive Altstadt, nachhaltiger Gastronomie, Schauinsland-Seilbahn, Museen, Insider-Tipps vom Green City Hotel Vauban und grünen Ausflugsempfehlungen. Schau gern dort rein!

#5 Nachhaltigere Kulinarik: regional, bio und voller Geschmack

Nachhaltig reisen im Schwarzwald heißt auch, bewusst zu genießen. Die regionale Küche ist bodenständig, saisonal und lässt sich hervorragend mit Bio- und Regionalprinzipien verbinden.

Im SCHWARZWALD PANORAMA kommt fast ausschließlich Bio-Qualität auf den Teller. Das Hotel ist Bioland-GOLD-zertifiziert – die höchste Auszeichnung des Verbands – und bezieht seine Zutaten, wann immer möglich, direkt aus der Region. Kurze Lieferwege, transparente Herkunft und ein klarer Fokus auf Qualität statt Masse prägen die Küche.

Auch im Green City Hotel Vauban spielt Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle. Viele Produkte stammen aus regionalen Bio-Betrieben sowie Integrations-Betrieben, Freiburg selbst bietet eine große Auswahl an Bio-Märkten, Unverpackt-Läden und nachhaltiger Gastronomie – ideal, um die Stadt kulinarisch bewusst zu entdecken.

Typische Schwarzwälder Gerichte sind:

• Schwarzwälder Schinken
• Maultaschen mit Kartoffelsalat
• Bibbeleskäs (Kräuterquark)
• Brägele (Bratkartoffeln)
• frische Forellen (heutzutage hauptsächlich aus Aquakultur, die in Deutschland als nachhaltiger gelten.)

Viele Klassiker lassen sich heute auch vegan und/oder in Bio-Qualität genießen.

#5 Tradition lebt: Trachten, Feste und echtes Handwerk

Wenn du in den Schwarzwald reist, begegnet dir Tradition nicht im Museum, sondern mitten im Leben. Volks- und Schützenfeste gehören in vielen Orten ganz selbstverständlich zum Jahreslauf. Ich habe früher im Lokaljournalismus viele davon begleitet und gemerkt: Für viele Menschen ist Tradition kein Folkloreprogramm für Gäste, sondern Teil ihrer Identität.

Typisch Schwarzwald: Der Bollenhut

Kaum ein Symbol steht so sehr für den Schwarzwald wie der Bollenhut. Was viele nicht wissen: Ursprünglich war er nur in drei Dörfern – Gutach, Kirnbach und Reichenbach – Teil der Tracht. Heute ist er zum weltweiten Sinnbild des Schwarzwalds geworden. Seine Kraft liegt weniger in historischer Exaktheit als in dem, wofür er steht: Zugehörigkeit, Stolz und Wiedererkennung. Tradition lebt und bleibt nicht stehen.

Traditionelles Handwerk als Souvenir

Kuckucksuhren, Holzschnitzereien und Glasbläserei haben im Schwarzwald eine lange Geschichte. Viele Werkstätten bieten heute Führungen an, bei denen du sehen kannst, wie viel Arbeit, Können und Zeit in einem einzelnen Stück steckt. Oft kannst du direkt vor Ort einkaufen. So kannst du auch sicherzugehen, dass wirklich regional produziert wird.

Eine handgefertigte Kuckucksuhr ist allerdings kein Souvenir, sondern eine Anschaffung fürs Leben. Für ein hochwertiges Modell solltest du mit rund 700 Euro oder mehr rechnen. Kitschig? Vielleicht. Aber das ist eine sehr persönliche Entscheidung.

Wer es kleiner mag, findet auch andere nachhaltige Erinnerungsstücke – zum Beispiel Insektenhotels aus regionalem Holz, wie sie etwa im Shop des SCHWARZWALD PANORAMA angeboten werden. Ein Souvenir, das nicht nur schön aussieht, sondern auch einen echten Mehrwert hat.

#6 Moderne Waldrituale: Waldbaden & neue Nähe zur Natur

Nach all den Geschichten, Traditionen und Wegen führt der Schwarzwald am Ende wieder dorthin zurück, wo alles begann: in den Wald selbst. Waldbaden, ursprünglich aus Japan als Shinrin Yoku bekannt, hat hier, umgeben von diesem besonderen Wald, eine ganz eigene Selbstverständlichkeit. Es geht nicht um Leistung oder Gipfelbesteigungen, sondern um langsames Gehen, bewusstes Atmen und mit allen Sinnen Spüren.

Viele Hotels und Kurorte im Schwarzwald greifen diese Form der Naturbegegnung auf: geführtes Waldbaden (“Schwarzwaldbaden”), Achtsamkeitsspaziergänge oder Meditation zwischen Bäumen. Vielleicht ist das die älteste und gleichzeitig modernste Form, um den Schwarzwald zu erleben: nicht als Kulisse, sondern als lebendigen Raum, der uns erdet.

Einladung in den Schwarzwald

Der Schwarzwald war erst finster, dann fast ausgebeutet und dem Verschwinden nahe. Heute ist er ein Ort des Umdenkens und eine Einladung, genauer hinzusehen. Langsamer zu werden. Verantwortung zu übernehmen.

Ob du durch alte Wälder wanderst, in einem Kurort durchatmest, in einer Stadt wie Freiburg das Modell einer nachhaltigeren Zukunft erlebst oder zwischen Tradition und Moderne deinen eigenen Zugang zu dieser Region findest: Der Schwarzwald erzählt viele Geschichten. Welche davon du mitnimmst oder sogar selbst schreibst, entscheidest du.

Speichere den Artikel für deinen nächsten Urlaub im Schwarzwald. 

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Das SCHWARZWALD PANORAMA hat uns das Rezept ihrer Hotelküche gegeben. Genauso, wie man sich diesen Klassiker vorstellt. Und genau so, wie er seit Generationen gebacken wird. Aber das Hotel wäre nicht einer der Pioniere der nachhaltigen Hotellerie in Deutschland, wenn es nicht auch beim Klassiker um Themen wie Verantwortung und Nachhaltigkeit ginge.

Deutschlands berühmteste Torte: Einordnung und Kontext

Mit reichlich Sahne und Eiern lässt sich die klassische Schwarzwälder Kirschtorte definitiv nicht als nachhaltigstes Element der Kaffeetafel bezeichnen. Doch: Genuss, Tradition und Verantwortung schließen sich nicht automatisch aus. Entscheidend ist die Qualität der Zutaten und der bewusste Umgang damit. Und am Ende ist diese Torte eben auch keine Alltagsküche, sondern ein Highlight für besondere Momente.

Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb wird die Schwarzwälder Kirschtorte beispielsweise ausschließlich mit Bioprodukten gebacken. Das Hotel ist Bioland-GOLD-zertifiziert, der höchsten Auszeichnung des Verbands. Wann immer möglich, stammen die Zutaten direkt aus der Region, andernfalls werden sie in Bio- und Fair-Trade-Qualität bezogen, etwa bei der Schokolade.

Touristische Erwartungen wie Kuckucksuhr und eben auch die Schwarzwälder Kirschtorte werden hier nicht ablehnt, sondern angenommen und weitergedacht. Mit guten Zutaten und Regionalität. Das gleiche gilt übrigens auch für den Rest des Hotels: kreislauffähige Zimmer, ein ganzheitliches Selfness-Konzept und moderne Formen des Schwarzwaldwald-Erlebens wie Waldbaden. Die Torte ist ein Stück kulinarische Kultur, die deinen Schwarzwaldurlaub komplett macht.

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Schwarzwälder Kirschtorte Original-Rezept

Das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb im Schwarzwald bereitet die Schwarzwälder Kirschtorte ganz traditionell zu und verwendet zu 100 % Bio-Zutaten.

Gericht Cake, Kuchen

Küche Deutschland, Schwarzwald

Keyword Schwarzwald, Torte

Zutaten

Für den Biskuit

• 6 Eier bio
• 200 g Zucker bio
• 200 g Mehl bio
• 50 g Speisestärke bio
• 50 g Kakaopulver bio & Fair Trade
• 2 TL Backpulver Bio
• 3 EL heißes Wasser

Füllung

• 1 Glas Schattenmorellen bio
• 2 EL Speisestärke bio
• 1 l Sahne bio
• 5 Päckchen Sahnesteif
• 1 EL Zucker bio
• 9 EL Kirschwasser (aus dem Schwarzwald)
• 100 g Schokoraspel bio & Fair Trade

Anleitungen

Biskuit

• Eier mit Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und 5 min schlagen (am besten mit einer "8" - am Ende soll sich der Zucker ganz aufgelöst haben)
• Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen
• Mit einem Sieb zur Eiermasse hinzugeben
• Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Den Boden der Springform einfetten und bemehlen
• Biskuitmasse hineingeben und glattstreichen
• 20 min backen und danach auskühlen lassen

Kirschen

• Schattenmorellen über einem Sieb abgießen und Saft auffangen
• Stärke mit 2 EL vom Saft anrühren
• Kirschsaft aufkochen und Speisestärke-Kirschsaft mit einrühren
• Unterrühren und einmal aufkochen lassen
• 8 bis 12 Schattenmorellen für die Deko beiseitelegen
• Restliche Schattenmorellen unter Speisestärke-Kirschwasser heben

Zubereitung der Torte

• Tortenboden 2x durchschneiden, sodass drei Böden entstehen
• Auf den ersten 3 EL Kirschwasser träufeln
• Kirschmasse vollständig darauf verteilen und glattstreichen
• Abkühlen lassen
• Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen
• Mit einem Löffel etwa 3 EL Sahne dünn auf die Kirschmasse streichen
• 4 EL Sahne in einen Spritzbeutel
• Zweiter Boden darauflegen und leicht andrücken
• Wieder 3 EL Kirschwasser auf den Boden träufeln
• Sahne auf den Boden streichen
• Letzten Biskuitboden auflegen und mit restlichen Kirschwasser tränken
• Mit restlicher Sahne Torte verkleiden
• Mit Spritzbeutel Sahnestuffs auf die Torte spritzen
• Kirschen obendrauf setzen
• Mit Raspel Schokolade Oberfläche und Rand bestreuen
• Kalt stellen

PS: Ich habe das Rezept kürzlich erst nachgebacken. Meine kleinen Änderungen: kein Kirschwasser, sondern stattdessen etwas Mandelaroma in die Eimasse. Außerdem habe ich zusammen mit den Kirschen noch ein paar frische Erdbeeren eingekocht sowie Himbeeren verwendet, da diese hier gerade Saison haben. War superköstlich, schön anzusehen und hat allen geschmeckt.

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