Im OCÉANO Health Spa Hotel auf Teneriffa dreht sich vieles um bewusste Ernährung und regionale Zutaten. Das spiegelt auch dieses sommerliche Rezept wider.

Wenn schon Fleisch auf den Teller kommt, dann bewusst ausgewählt und als etwas Besonderes. Genau so wird es im Naturresort Gerbehof am Bodensee gehandhabt. Das familiengeführte Biohotel hat uns ihr Rezept für „Zweierlei vom Reh“ verraten.

Das Gesundheitshotel Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayern hat uns ein ganz besonderes Rezept verraten: frische Bärlauch-Falafel, die perfekt in den Frühling passen. Würzig, aromatisch und dabei angenehm leicht – eine wunderbare Alternative zu den klassischen, frittierten Falafel.

Schlutzkrapfen sind ein Stück Südtiroler Identität – besonders im Ahrntal. PRENN° Kulinarik-Chef Berni Aichner vom OLM Nature Escape interpretiert den Klassiker mit Graukäse und Apfelchipsbutter. Sein Rezept für den handgemachten Klassiker hat er uns verraten, damit du dir ein Stück Südtirol nach Hause holen kannst.

Kaum eine Torte ist so eng mit einer Region verbunden wie die Schwarzwälder Kirschtorte mit dem Schwarzwald. Und das nicht nur aufgrund ihres Namens. Viel Sahne, Eier, Schokolade, Kirschen und ein Hauch Kirschwasser – diese Torte ist üppig, festlich und alles andere als zurückhaltend. Und…